Susu kambing sangat berbeza dalam komposisi dari susu lembu. Apakah ciri-ciri utama produk haiwan ini?
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Susu kambing mengandungi lebih banyak asid lemak tak jenuh tepu (contohnya, linoleik dan linolenik), mereka meningkatkan imuniti, dan juga menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak. Di samping itu, susu kambing lebih kaya dengan protein (khususnya, kasein) dan lemak, oleh itu ia sering digunakan untuk memulihkan kekuatan fizikal badan.
2
Susu lembu juga kehilangan susu kambing dengan jumlah potasium (elemen penting untuk sistem kardiovaskular), serta lysozyme enzim, yang menyokong kerja perut. Sering kali, susu kambing digunakan dalam makanan oleh orang yang alah kepada protein susu lembu. Walau bagaimanapun, kadang kala tindak balas alahan berlaku, dan protein susu kambing juga tidak diserap.
3
Susu kambing mempunyai asid folik yang sangat sedikit, yang bertanggungjawab untuk hematopoiesis, tetapi unsur-unsur seperti kaprol dan asid kaproic terdapat lebih banyak (mereka boleh mempunyai kesan toksik pada badan). Oleh itu, susu kambing adalah kontraindikasi pada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Produk ini boleh menyebabkan anemia kekurangan folik di dalamnya.