Buckwheat bukan sahaja bubur atau hidangan sampingan, tetapi juga komponen utama jisim hidangan yang indah. Sebagai contoh, anda boleh membuat sup tebal, potongan hangat atau kaserol lembut dari bijirin kegemaran anda dan popular.
Pilih resipi anda
Sup buckwheat tebal
Bahan-bahan
- 200 g soba;
- 1 kaki ayam kecil;
- 1.5-2 liter air;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 2 kentang sederhana;
- 1 daun bay;
- 3-4 kacang lada hitam;
- garam;
- minyak sayuran;
- 20 g pasli.
Masukkan ham dalam periuk sederhana, isi air dan letakkan api yang kuat. Bawa ia ke mendidih dan longkang dengan segera. Bilas ayam ayam di bawah air yang mengalir, kembali ke hidangan tahan panas, tuangkan 1.5 atau 2 liter air, bergantung kepada bagaimana sup yang tebal yang anda ingin dapatkan pada akhir memasak. Masak burung selama 35-40 minit, secara berkala mengeluarkan busa lemak yang dihasilkan dengan sudu slotted.
Soba gandum merangkumi bukan sahaja untuk membuat rasa lebih cerah, tetapi juga untuk menghalangnya daripada mendidih terlalu banyak dalam sup, menjadikannya bubur melekit.
Kupas bawang dan cincang halus, parut lobak. Panaskan minyak sayuran dan masak dengan menggoreng satu bawang dahulu, dan kemudian dengan lobak merah sehingga lembut. Potong kulit dari kentang dan potong ke dalam kiub atau kepingan kecil. Basuh soba itu, buang dengan colander dan kalkine yang halus di dalam kuali tanpa minyak selama 5 minit.
Tanggalkan ayam dari sup, masukkan daging dari tulang, masukkannya kembali ke dalam kuali dan tambahkan panas. Masuk ke sana, menggoreng, kentang dan bijirin, letakkan daun bay, lada, tambah garam secukup rasa dan masak hidangan selama 10-15 minit. Sediakan sup buckwheat dan biarkan selama 20-30 minit. Tuangkan ke dalam piring dan tambah pasli untuk setiap sayur-sayuran yang dicincang.
Potong buckwheat
Bahan-bahan
- 2 sudu besar. soba;
- 3.5 sudu besar. air;
- 1 telur ayam;
- 1 bawang kecil;
- 1 cengkih bawang putih;
- 30 g mentega;
- 1 sudu besar mayonis;
- 100-150 g serbuk roti;
- garam;
- Minyak sayuran.
Rebus air dalam periuk atau periuk. Tuangkan bijirin dibasuh, 1/2 sudu teh. garam dan renehkan selama api sederhana di bawah tudung sehingga sepenuhnya diserap, seperti dalam hiasan. Campurkan bubur dengan mentega semasa masih panas, kacau dan biarkan sejuk. Keluarkan kulit dari bawang, potong ke dalam perut dan engkol dalam penggiling daging bersama dengan soba dan cengkeh bawang putih. Anda juga boleh mengisar segala-galanya dalam pengisar, maka pemadatan akan menjadi lebih lembut.
Kacau dalam telur ayam jantan yang banyak, mayonis, tambah garam jika perlu. Bentuk bola yang sama, memerah mereka ke bentuk cutlet, gulung dalam serbuk roti dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.