Pada malam 24-25 Disember, umat Katolik dari pelbagai negara merayakan Krismas. Secara tradisinya, hari ini adalah kebiasaan untuk dibelanjakan bersama keluarga anda dan mengatur makan malam perayaan yang terdiri daripada hidangan Krismas. Di setiap negara mereka mempunyai mereka sendiri: di beberapa mereka berkhidmat burung boneka, dan di lain-lain - kap, puding hitam atau ham. Meja Krismas tidak lengkap tanpa gula. Sebagai contoh, di Denmark adalah adat untuk memasak bubur nasi dengan kismis dan kayu manis, dan di England rum puding.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk memasak "Krismas di ambang pintu":
- -1 ikan (kira-kira 1, 2 kg);
- - 350 g bawang;
- - 250 g champignons;
- - 250 gram walnut;
- - 2 tomato;
- - pasli;
- - minyak sayuran;
- - lemon;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
- Untuk Puding Krismas:
- - 500 g kismis gelap;
- - 200 g gandum prunes;
- - 200 g kayu manis (kismis yang sangat halus);
- - 100 g buah kering;
- - 100 g campuran buah-buahan kering;
- - 125 ml whiskey;
- - 100 g gula perang gelap;
- - 4 telur;
- - 180 g mentega;
- - 300 g tepung;
- - ½ tsp serbuk penaik;
- - 2 sudu kecil kayu manis;
- - 2 sudu kecil pala tanah;
- - 1 sdt halia tanah;
- - rum.
Manual arahan
1
Makan ikan mas "Krismas di ambang pintu"
Lap champignons dengan teliti dengan kain lembap dan potong kecil. Kupas walnut dan potong dengan pisau atau menghancurkan mortar. Bawang bawang putih, potong cuka kecil dan goreng dalam minyak sayur bersama cendawan halus cincang. Kemudian masukkan walnut cincang dan pasli cincang. Garam dan lada secukup rasa.
2
Bersihkan karp, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, parut dengan campuran garam dan lada tanah dan mulakan dengan daging cincang yang diperbuat daripada cendawan, bawang dan walnut. Kemudian menjahit perut ikan dengan benang.
3
Letakkan karp dalam hidangan bakar tahan api. Buat sayatan kecil di sepanjang bahagian belakang dan letakkan sepotong lemon di dalamnya. Lubricate ikan dengan minyak sayuran, tuang sedikit air ke dalam acuan dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 minit.
4
Berhati-hati mengalihkan benang dari keping siap dan menghias ikan dengan tangkai daun pasli dan hirisan lemon dan tomato sebelum berkhidmat.
5
Puding Krismas
Campurkan semua buah-buahan kering dengan wiski dan sisihkan untuk seketika, kadang-kadang kacau sehingga buah kering menyerap semua cecair. Kemudian masukkan halia tanah, gula perang, telur dan campuran.
6
Meleleh mentega dengan api yang rendah, kemudian dinginkan ke suhu bilik dan campurkan dalam campuran buah kering.
7
Sangkar tepung gandum, gabungkan dengan bahan kering: serbuk penaik dan rempah tanah. Kemudian masukkan campuran kering kepada buah kering dan kacau dengan baik.
8
Bentuk khas untuk gris puding dan taburkan dengan tepung. Kemudian masukkannya dengan jisim yang disediakan (tidak sampai ke permukaan) dan licin permukaannya. Tutup dan bungkus borang dengan kertas dan kertas lilin.
9
Letakkan acuan puding di dalam tab mandi air, mengurangkan haba minimum dan masak selama kira-kira 6 jam, ingat untuk mencurahkan air dari semasa ke semasa.
10
Selepas masa ini, biarkan puding sejuk sepenuhnya, keluarkan kerajang dan kertas, tutup dengan lapisan baru (lebih disukai dua), tutup dengan kain atau kerajang. Tali lagi dan letakkan di tempat yang sejuk.
11
Untuk membuat puding Krismas lembut, sebelum menyembuhkannya lagi, letakkannya pada mandi wap selama satu jam setengah.
12
Hidupkan puding Krismas yang siap ke piring hidangan. Tuangkan rum, letakkan api dan bawa ke pembakaran meja.
Perhatikan
Kepang bakar adalah hidangan tradisional Krismas Czech. Terdapat kepercayaan di sana: jika anda menyimpan beberapa skala dari karpet Krismas dan membawa mereka di dompet anda, maka tahun depan akan ada banyak dalam keluarga.
Nasihat berguna
Apabila memasak, puding naik dan meningkat dalam jumlah, jadi membungkus borang dalam kertas lilin dan kerajang tidak sepatutnya sangat ketat, menjadikan lipatan kecil.