Perkataan "pot panas" dalam terjemahan dari bahasa Inggeris bermaksud "periuk panas", "periuk panas". Di tanah air ciptaan ini, di China, ia dipanggil Hogo. Ini adalah cara yang asli dan mudah untuk memakan makanan, berdasarkan prinsip seperti fondue.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Sebuah periuk panas adalah periuk seramik atau logam besar dengan sup yang dipasang pada kompor gas pembakar tunggal atau brazier tunggal. Plat dengan pelbagai produk biasanya terletak berdekatan: daging, ikan, sayur-sayuran. Apabila sup bisul, peserta perayaan membiarkan produk ke dalamnya, dan selepas dua atau tiga minit mereka menangkap mereka dengan penyepit dan makan. Jika dikehendaki, dalam mangkuk yang berasingan, anda boleh mengambil sup, yang, terima kasih kepada rempah-rempah dan produk yang dimasak di dalamnya, memperoleh rasa yang kaya dan asli.
2
Adalah dipercayai bahawa Hogo dicipta di utara China, yang berbeza di musim sejuk yang agak sejuk oleh piawaian Asia. Seperti "periuk panas" telah menjadi cara terbaik untuk memerangi beku, selain itu, ia membolehkan anda memberi makan kepada beberapa orang sekaligus. Dari masa ke masa, Hogo mula digunakan sepanjang tahun. Harus diingat bahawa kompor merah panas, di mana periuk berdiri, juga memainkan peranan dalam memanaskan mereka yang duduk di meja, jadi pada musim panas ada periuk panas yang lebih baik di dalam bilik yang berhawa dingin.
3
Sebuah periuk panas meluas bukan sahaja di China, tetapi hampir di seluruh Asia Tenggara: periuk panas boleh didapati di kafe jalanan di Wetnam, Thailand, Kemboja dan Mongolia. Sudah tentu, di setiap negara ini, satu set produk dan komposisi sup akan sedikit berbeza, tetapi prinsip umum akan tetap tidak berubah. Sebagai contoh, di Thailand, periuk periuk panas akan menjadi periuk panggang kecil dengan bekas yang berasingan untuk sup, yang membolehkan bukan sahaja memasak, tetapi juga menggoreng makanan. Di China sendiri, set produk untuk Hogo juga akan berubah, bergantung kepada rantau ini.
4
Terdapat praktikal tiada sekatan pada bahan-bahan untuk periuk panas: anda boleh memasak semua jenis daging, cendawan, asin, sayuran, keju soya, mi. Secara semulajadi, masa memasak akan berbeza untuk pelbagai jenis produk, tetapi selepas sedikit amalan, anda boleh menentukan tahap kesediaan daging babi yang dicincang tipis, domba, cendawan atau tentakel cumi-cumi.
Perhatikan
Satu peranan penting dimainkan oleh apa yang dipanggil "dips", iaitu sos untuk memotong kepingan daging, ikan atau tauhu tauhu. Sebagai peraturan, terdapat beberapa pilihan untuk memilih sos seperti: manis, pedas, masin, asin.
Nasihat berguna
Jika anda ingin mencuba periuk panas dengan makanan laut, lebih baik melakukannya di kawasan pantai di mana anda dapat yakin dengan kualiti dan kesegaran makanan laut.