Cendawan adalah salah satu makanan yang paling sihat yang mengandungi protein. Seorang wakil keluarga ini adalah payudara putih yang lazat.
Pilih resipi anda
Cendawan yang paling lazat secara tradisinya tumbuh di wilayah Arkhangelsk dan Vologda. Tradisi kuno mengenai pengumpulan dan persiapan mereka dipelihara di sana.
Terdapat dua jenis utama cendawan cendawan putih: jeruk dan jeruk.
Salutan cendawan
Terdapat dua jenis salutan: panas dan sejuk. Roti yang paling lazat diperolehi dengan garam sejuk. Dengan salting ini, mereka mengekalkan keanjalan, struktur semulajadi cendawan segar, semua vitamin sihat dan rasa yang lazat. Garam panas tidak mempunyai semua ciri-ciri ini, selepas itu cendawan longgar, ia kehilangan rasa dan aroma. Ubat ini sangat popular kerana ia tidak memerlukan masa yang lama, tidak seperti sejuk.
Bagaimanakah anda boleh membezakan apa jenis salin adalah cendawan di hadapan anda? Satu cara: anda perlu mencuba cendawan. Cendawan salting panas akan memberi struktur yang keriting, ketiadaan rasa cendawan yang khas, lebih baik tidak untuk membeli cendawan seperti itu, ia tidak akan menambah aroma dan kecanggihan untuk hidangan anda.
Pickling
Cara lain untuk memelihara cendawan putih adalah penjerukan. Cuka digunakan sebagai pengawet dalam kaedah ini, yang, tentu saja, tidak meningkatkan rasa cendawan, manakala konsistensi dikekalkan dengan cara yang paling baik.