Pai buah adalah salah satu pencuci mulut musim panas yang paling popular. Jangan menghadkan diri kepada resipi biasa. Cuba sesuatu yang tidak biasa, seperti pai plum Perancis.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 gelas tepung;
- - 160 g gula tepung;
- - 180 g mentega;
- - 700 g plum masak.
Manual arahan
1
Ayakan tepung. Dalam semangkuk pemproses makanan, campurkan dengan 30 gr gula tepung dan mentega dadu. Akibatnya, anda perlu mendapatkan serbuk mentega halus. Masukkan air mendidih yang sejuk dan menguli doh elastik. Gulungkan ke dalam bola, bungkusnya dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
2
Susunlah plum, bilas dan keringkan. Potong buahnya separuh, bebas dari benih. Lipat plum dalam mangkuk dan letakkan di dalam sejuk supaya mereka tidak membiarkan jus keluar.
3
Melelehkan dua sendok makan mentega dalam kuali yang berdinding tebal. Campurkan dengan 120 g gula tepung dan goreng selama 3-4 minit - serbuk itu harus memperoleh warna emas yang menyenangkan. Masukkan bahagian dalam plum dalam kuali dan simmer selama lima minit, sehingga buah-buahan lembut dan mula mensekresikan jus. Benarkan campuran plum dengan sirap gula untuk menyerap sepenuhnya buah-buahan.
4
Masukkan api dan reneh, renehkan plum sehingga sirap mengental. Tanggalkan kuali dari panas. Letakkan plum dalam bentuk refraktori, minyak, tuangkan jus yang tinggal di kuali dan biarkan sejuk sepenuhnya.
5
Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulung ke dalam lapisan di atas papan, ditaburi tepung. Saiz lapisan bulat harus sedikit melebihi bentuknya. Tutup plum dengan adonan, mencucuk lapisan di pinggir, buat beberapa potongan dari atas. Letakkan kek dalam sejuk selama 20-30 minit.
6
Panaskan oven ke 200C. Pindahkan pai plum ke dalam oven dan bakar sehingga coklat keemasan. Seketika putar kek siap ke atas pinggan rata - buah akan di atas. Pai plum Perancis boleh dimakan hangat atau sejuk. Hidangan berasingan ais krim vanila, kastard atau krim.