Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 350 g bacon,
- - 1 lobak merah,
- - pasli
- - akar saderi
- - 2 bawang,
- - Bahagian hadapan 2 arnab,
- - 500 g daging babi,
- - 5 cendawan kering,
- - 200 g hati anak lembu,
- - 4 telur mentah,
- - 2 daun bay,
- - Garam dan lada secukup rasa
Manual arahan
1
Kupas dan potong sayuran.
2
Letakkan sayur dalam kuali dengan arnab, daging babi dan cendawan. Masukkan garam, lada, daun bay. Tuang air sejuk dan reneh selama 3-4 jam, tambah air (air mendidih) jika perlu.
3
Walaupun daging sedang direbus, kami memotong 250 g (kira-kira 1/3) bacon menjadi kiub besar.
4
Apabila daging lembut, bersihkan tulang dan melewati penggiling daging bersama-sama dengan kepingan bacon dan 1 bawang.
5
Pisahkan memasak hati (rebus dengan 100 g bacon dan 1 bawang).
6
Hati dan bawang juga mince.
7
Campurkan hati dengan jisim daging dan sekali lagi lulus semuanya melalui penggiling daging.
8
Apabila jisim menjadi licin, gosokkannya dengan telur mentah, bentuk dan penyejuk.
9
Selepas 2 - 3 jam, tampalan Cracow sudah siap. Selera makan!
Perhatikan
Sekiranya anda tidak melihat telur mentah, anda tidak boleh menambahnya. Tetapi pasta itu tidak akan "melekit", dan akan kehilangan rasa yang dikehendaki. Anda juga boleh menambah mentega bukan telur (pilihan).
Nasihat berguna
Dalam pengisar, ia mengambil sedikit masa untuk menyiapkan pes.