Kami membawa kepada perhatian anda pai tepung yang paling lazat, tepung kalkun dan sayuran pedas. Ia akan mengejutkan bukan sahaja ahli keluarga, tetapi juga tetamu yang tidak dijangka.
Pilih resipi anda
Ramuan untuk pai:
- 500 g kalkun hati;
- 250 g asap air rebus;
- 100 g tepung gandum;
- 250 g tepung gandum;
- 250 ml whey atau susu;
- 250 g mayonis;
- 3 telur;
- 3 bawang kecil;
- 1 lada manis (merah);
- 1 beg soba;
- 3 bulu bawang;
- 1 sudu teh serbuk penaik untuk adunan;
- 1 sudu minyak bunga matahari;
- garam.
Memasak:
- Rebus soba dalam beg sehingga lembut, tanpa garam, keluarkan dan sejuk.
- Kupas hati kalkun dari filem, cuci dan potong kecil. Potong sandung lamur dengan cara yang sama seperti hati.
- Kupas, basuh dan terikan halus bawang bawang, bawang putih, dan lada manis tanpa menggabungkan.
- Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan panaskannya. Masukkan hirisan bawang merah dalam minyak panas dan goreng sehingga lemak dengan rasa asap diperuntukkan. Lemak ini diperlukan supaya semua bahan lain mendapat rasa halus dan aroma.
- Kemudian masukkan keping lada merah dan bawang putih ke brisket. Kacau panci dan goreng selama 5-7 minit sehingga sayur-sayuran lembut.
- Selepas masa ini, tambah hirisan hati dan terikan bawang bawang kepada sayur-sayuran goreng dengan brisket. Campurkan dan goreng lagi selama 1-2 minit lebih panas. Pada masa ini, hati, tentu saja, tidak akan digoreng, tetapi ia akan ditetapkan sedikit. Dan inilah yang anda perlukan.
- Selepas beberapa minit, garam isi kuali, campurkan dan keluarkan dari haba.
- Campurkan telur dengan secubit garam dan pukul dengan pengadun dalam buih putih yang sejuk.
- Kemudian tuangkan serum dan mayonis ke dalam buih, pukul semua lagi. Selepas menuang tepung gandum, campurkan dengan pengadun dan biarkan seketika untuk bengkak.
- Sebaik sahaja tepung gandum membengkak, anda perlu memperkenalkan tepung gandum bersama-sama dengan serbuk penaik dalam bahagian-bahagian kecil, tanpa henti untuk mencampur segalanya. Adunan siap harus sama dengan ketebalan krim masam.
- Pada akhir batch, tuangkan soba rebus ke dalam adunan, campurkan segala-galanya lagi dan bahagikan kepada dua bahagian yang sama.
- Tuangkan satu bahagian adunan ke bahagian bawah hidangan baking silikon. Masukkan keseluruhan adunan ke atas adunan, lancar dan isi dengan bahagian kedua adunan.
- Dibentuk pai soba untuk menghantar selama 45-50 minit dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
- Selepas masa ini, keluarkan kek bakar dari ketuhar, sejuk, potong dan sajian.