Cendawan Porcini berguna hampir seperti daging segar, kerana protein khas mereka diserap dengan baik, dan kalori yang diperoleh dibelanjakan untuk tenaga. Cendawan dengan kentang dalam krim masam - hidangan yang sangat enak dan memuaskan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 500 g cendawan porcini segar;
- - 250 g krim masam;
- - 50 g dill segar;
- - 400 g kentang;
- - 1 lemon;
- - 10 g salad segar;
- - 3 pcs. tomato kecil;
- - 100 g mentega;
- - 2 g lada hitam tanah;
- - garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Hampir semua cendawan hutan dapat sempurna dengan resipi ini, anda juga boleh menggunakan campuran cendawan dari kedai. Tetapi yang terbaik adalah memasak cendawan porcini segar, mereka sangat berguna dan berkhasiat, pergi dengan baik dengan kentang dan krim masam.
2
Ambil setengah kilogram cendawan porcini segar, bilas dengan baik dengan menggunakan air suam menggunakan span. Jangan rendang cendawan ini dan jangan membasuh terlalu lama, kerana mereka mempunyai keupayaan untuk menyerap air seperti spons. Untuk ini, tidak disyorkan untuk mengambil cendawan porcini beku. Sekiranya perlu, kupas kaki cendawan dengan pisau. Letakkan cendawan pada tuala kain dan biarkan mereka kering selama setengah jam.
3
Potong cendawan kering menjadi kiub kecil. Meleleh mentega dalam kuali dan goreng cendawan di atasnya. Ia akan mengambil masa yang lama untuk digoreng, kerana cendawan memberi banyak kelembapan. Jumlah jisim cendawan perlu dikurangkan hampir separuh. Cendawan harus sedikit goreng, kerak emas kecil akan kelihatan.
4
Basuh dan kupas kentang. Potong ke dalam kepingan kecil nipis dan tambahkan ke cendawan panggang, goreng selama sepuluh minit lagi. Masukkan krim masam, garam dan lada dan kocok lagi sepuluh minit. Hidangkan dengan menghias hidangan dengan salad, tomato dan hirisan lemon.