Sup sejuk pada hari-hari panas adalah pilihan yang baik untuk makanan diet ringan yang menyuburkan dan menyegarkan pada masa yang sama. Sayur-sayuran, labu, tomato dan sayur-sayuran lain - bahan untuk hidangan pertama boleh menjadi banyak buah-buahan segar dari kotej musim panas atau pasar anda sendiri. Cuba sup sejuk yang berbeza - resipi buatan sendiri yang telah menjadi tradisional dalam masakan Rusia, atau lebih eksotik.
Pilih resipi anda
Sup bit dengan kvass
Dari bit, sup dingin yang agak menyuburkan warna burgundy tepu diperolehi. Kupas 3 tanaman akar bersaiz sederhana dan masak sehingga dimasak, kemudian keluarkan dari kuah dan potong ke dalam jerami yang sangat nipis atau parut pada parut kasar.
Cincang halus pada sekumpulan bulu bawang, dill dan pasli. Campurkan segalanya dengan bit dan tuangkan campuran kvass roti dan sup (1: 1). Masukkan garam dan lada secukup rasa, khidmat ubi bit dengan krim masam atau yogurt.
Sup kocak
Di antara resipi buatan sendiri untuk sup sejuk, tempat yang istimewa diduduki oleh hidangan berminyak mereka, rasa masam yang sangat menyegarkan pada musim panas. Rebus 2-3 kentang dikupas dan dicincang. Kacau dalam sayur-sayuran selama 5 minit. dalam satu sudu mentega 200-300 g sudu dibasuh dan dicincang.
Masukkan sayur-sayuran ke sup apabila kentang dimasak, teruskan kuali pada api selama 5-7 minit lagi. dan matikannya. Letakkan telur curam di dalam separuh bulatan dalam sup limau dan hidangan hidangan sejuk dengan krim masam, herba bawang dan dill dicincang.
Sup Tomato Ayam Ayam
Jus buatan sendiri dari tomato segar akan menjadi asas yang sangat baik untuk sup sejuk asal. Bersihkan, dihiris tomato tanpa batang, tuangkan air mendidih, keluarkan kulit dan potong dalam pengisar. Masukkan garam dan gula pasir secukup rasa. Resipi sup sejuk adalah untuk 3 liter jus tomat tanpa undian.
Rebus wortel dan kentang (200-250 g setiap), terung kecil, dada ayam dan 2-3 dozen telur puyuh. Potong semua sayur-sayuran sejuk dan daging ke dalam kepingan, masak dengan timun segar dan acar (200 g setiap). Kupas dan bahagikan telur ke bahagian membujur. Campurkan segala-galanya, tambah sayur-sayuran dicincang bawang dan pasli (dalam tandan) dan kepala bawang merah yang dicincang halus. Tuangkan semua bahan dengan jus tomato dan sediakan sup sejuk.