Jika anda suka makanan Sepanyol, maka anda boleh membuat sup Salmorejo sejuk. Ia kelihatan seperti gazpacho dalam beberapa cara, tetapi masih ada perbezaan di antara kedua-dua hidangan - baik dalam penyediaan dan dalam bahan-bahan. Sup ini diperoleh bukan sahaja sangat lazat dan wangi, tetapi juga cukup memuaskan.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- Tomato 700 g masak;
- sepasang potongan roti putih;
- ¼ cawan minyak zaitun;
- Telur ayam 1;
- 1/8 cawan badam cincang;
- sepasang bawang putih;
- ½ sudu teh cuka wain;
- 2 keping ham;
- garam.
Memasak:
- Pertama anda perlu bilas tomato, potongnya menjadi dua bahagian. Kemudian perlahan-lahan memerah jus bersama-sama dengan benih. Ia mesti dihilangkan melalui penyaring. Tuangkan jus tulen ke dalam cawan yang berasingan, kerana anda masih memerlukannya. Bagi benih, anda boleh membuangnya. Tomato sendiri mesti dipotong menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam.
- Dipotong, atau agak badam dicincang harus dituangkan ke dalam pan yang benar-benar kering dan panas. Ia perlu dikeringkan sedikit, ia boleh mengambil masa 2-3 minit.
- Roti roti juga perlu dikeringkan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan ketuhar dan pembakar roti. Seterusnya, roti yang disiapkan perlu dikoyakkan dengan tangan yang agak kecil dengan tangan.
- Kemudian anda memerlukan pengisar. Isi semangkuk tomato dan jus tomato yang anda tinggalkan dalam cawan yang berasingan. Hantar badam, serta hirisan roti dan bawang putih. Segala-galanya perlu dihancurkan ke keadaan homogen.
- Seterusnya, anda perlu menambah minyak zaitun kepada jisim yang terhasil. Ini mesti dilakukan dengan teliti. Hidupkan pengisar pada kelajuan minimum dan tuangkan aliran minyak yang tipis.
- Agar sup mempunyai tekstur yang sejuk dan sangat halus, ia mesti disapu melalui penyaring (kerana kekurangan penapis, anda boleh menggunakan colander).
- Kemudian masukkan garam ke sup dan tuangkan ke dalam cuka. Selepas itu, anda perlu meletakkannya di tempat yang sejuk selama beberapa jam (peti sejuk adalah sempurna untuk ini).
- Rebus telur ayam. Selepas ia sejuk, ia perlu dikupas. Potong telur menjadi kepingan kecil. Anda juga perlu mengisar ham.
- Kemudian anda boleh mula berkhidmat. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurah sup yang dihasilkan ke dalam setiap plat dan tambah secubit ham dan telur. Sup ini unik dengan rasa yang unik juga sangat berguna, kerana produk yang digunakan tidak dikenakan rawatan panas (kecuali telur).