Liver hati adalah produk yang tersedia untuk hampir semua orang. Dan anda boleh memasak daripadanya bukan sahaja pasta, tetapi juga kek dan barbeku!
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Frigurey hati (barbeku)
1 kg hati
lada hitam tanah
30-40 g mentega
50 ml minyak sayur-sayuran
Kupas hati, potong ke dalam irisan ketebalan 1.5-2 cm, dan kemudian setiap iris menjadi kecil, kira-kira 3 cm persegi. Taburkan sedikit dengan lada tanah.
Mentega panas dalam kuali dengan minyak sayuran, letakkan hati yang dicincang dan, sedikit browning di kedua-dua belah pihak, keluarkan dari haba. Kemudian potong hati pada lidi, selitkan dengan kepingan kecil bacon, dan goreng pada rashper atau panggang selama 15 minit. Garam pada akhir menggoreng dan berkhidmat dengan hidangan sampingan sayur-sayuran dan salad.
2
Pasta hati lembu
200 g daging lembu
100 g asap atau bacon segar
100 g mentega segar
1 bawang
1 lobak merah
1 daun pasli
garam
lada
1 carnation pc
1/2 sudu teh gula
1/2 penyelesaian air rebus dengan cuka wain (dalam nisbah 3: 1) atau jus lemon secukup rasa
Potong hati yang telah dikupas menjadi empat bahagian, dan bacon menjadi kepingan kecil. Kami memadamkan semua ini dalam sedikit air, menambah akar aromatik, garam, rempah ratus. Terikan cecair dari pelindapkejutan. Apabila jisim kekal, kami lulus tiga kali melalui penggiling daging, tambah jus lemon atau larutan cuka dengan air (ia perlu mencurahkan bahagian dan cuba supaya tidak keterlaluan). Tambah gula dan panas sedikit dalam kuali, menuang cecair dari bawah rebus. Masak mentega dalam tampalan panas. Ia harus licin, subur, tanpa benjolan.
Anda juga boleh menambah buah pala parut, walnut, lobak rebus yang dicincang, sayuran halus dicincang, kuning telur ke pasta.
3
Kek hati
500-700 g daging lembu
500 ml susu
4-5 telur
garam
lada
Tepung 250-300 g
Hati perlu dibasuh, dibersihkan dari filem, melalui pengisar daging. Tambah telur, tepung, garam, lada, pukul dengan mixer. Doh harus seperti penkek tebal, tetapi lebih kurus daripada penkek.
Bakar dalam kuali panas dengan minyak sayuran atau lemak babi. Bakar sedikit lebih lama daripada lempeng dalam kuali yang kurang panas untuk menggoreng hati. Lipat penkek ke dalam kek, dilapisi dengan mayonis dan bawang putih.
Anda boleh menambah bawang goreng dan wortel untuk mayonis.
Perhatikan
Bagaimana memasak hati. Taburkan masing-masing dengan sedikit soda dan biarkan hati selama satu jam. Selepas itu, bilas dan keringkan. Seterusnya, garam kepingan, taburkan dengan lada hitam, celupkan setiap keping dalam tepung dan goreng. Berapa banyak untuk memasak hati daging lembu? 3-5 minit pada setiap sisi dalam minyak bunga matahari yang sangat panas.
Nasihat berguna
Hati daging lembu benar-benar sihat (tidak seperti hati babi). Satu lagi hati menjadi baik dengan wortel. Anda mengeluarkan filem itu jika ia dipotong menjadi kiub, tuangkan hati ke kuali menggoreng dengan baik, gorengkan lombong. 5 (lebih lama hati dimasak - lebih sukar!), Kemudian tambah bawang (lebih besar, lebih enak) dan lain-lain 5 minit. Kemudian taburi dengan tepung, kacau dan tambah air - dapatkan kuah.