Kulebyaka adalah hidangan Rusia lama. Sebagai tambalan untuk kulebyaki, anda boleh menggunakan sayur-sayuran, daging, ikan, asali. Kue ini hangat, berair dan lazat. Anda boleh membakar kedua kulebyaku dan kecil kulebyachki - pai. Hidangkan kulebyak boleh menjadi hidangan berasingan, atau anda boleh - untuk sup.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Doh:
- 25 gr (1 sachet) yis kering
- 3.5 gandum tepung gandum
- 1.5 cawan susu
- 100 gr. marjerin atau penyebaran
- 2 kuning telur
- 1 sudu garam
- ¼ gula sudu teh
- Pengisian:
- 700-800 gr. daging babi atau daging lembu
- 1 cawan susu
- 3 biji besar
- 100 gr. minyak sayuran
- garam
- lada hitam tanah
- minyak masak
- mentega untuk baking greasing
Manual arahan
1
Kami menanam yis dalam satu gelas susu panas (darjah 30), setelah gula dibubarkan sebelum ini dalam susu. Selepas 5-10 minit, yis mula "berjalan", buih muncul di permukaan.
2
Dalam separuh tepung ditapis, tambahkan baki susu, yis dan masaskan adunan. Kami meletakkan doh di tempat yang hangat selama 30 minit.
3
Setelah adunan itu telah meningkat, tambahkan tepung, garam, larut terlarut atau marjerin, dipukul kuning dan aduk adunan.
4
Kami meletakkan doh untuk meningkat selama 1.5-2 jam di tempat yang hangat.
5
Memasak mengisi. Potong hati ke dalam jalur, tidak lebih daripada 1 cm tebal. Sebarkan dalam hidangan yang dalam dan isi dengan susu. Biarkan selama 1 jam.
6
Kami membersihkan dan mencincang halus bawang.
7
Pas bawang sehingga coklat keemasan.
8
Goreng setiap helang selama 5-7 minit dengan api yang tinggi dalam minyak sayuran.
Potongan goreng tatal melalui penggiling daging.
9
Kami menggabungkan hati dengan bawang, tambah garam, lada, minyak sayuran dan kacau dengan baik - pengisian siap.
10
Roll out adunan siap dalam bentuk kek bujur. Kami tersebar di atas lembaran penaik, minyak.
11
Kami menyebarkan pengisian di pusat tortilla dengan kacang dan sedikit menyentuhnya ke tepi. Mengangkat, kami menyambung tepi tortilla dan mencubitnya.
12
Sebelum anda menghantar produk ke dalam oven, ia harus berdiri di tempat yang hangat selama 30 minit. Dalam kes ini, lembaran penaik hendaklah ditutup dengan tuala supaya bahagian atas kulebyaki tidak digulung.
13
Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah 40-45 minit.
14
Grease hanya dimasak mentega kulebyak.
Nasihat berguna
Semakin lama doh itu diasah, semakin hebat bakatnya.