Salmon adalah subspesies ikan salmon, juga, bergantung kepada habitat dan tangkapan, ia dipanggil salmon atau tasik salmon. Ikan lembut dan sihat ini boleh dijahit, dibakar, digoreng, asin dan dijepit. Dari kepala dan tulang belakang, sup kaya dan kaya akan diperolehi. Salmon Norway sejuk adalah ikan segar, berminyak, serba boleh sesuai untuk digunakan dalam hidangan terbaik.
Pilih resipi anda
Salmon Norway yang paling kerap pergi ke pasaran filet. Jika anda membakarnya di dalam ketuhar, anda akan mendapat hidangan yang sihat yang akan sempurna dengan salad segar atau sayur-sayuran rebus. Anda perlu:
- 1 fillet salmon dengan jumlah berat sekurang-kurangnya 500 g;
- 2 sudu minyak zaitun;
- 1 cengkih bawang putih;
- 1 lemon
- 1 sudu besar dicincang dill;
- garam laut dan lada hitam segar.
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Tutup lembaran baking dengan baking foil dan minyak dengan minyak zaitun. Lepaskan bawang putih itu melalui media dan campurkan dengan baki minyak. Masukkan kulit ikan ke atas lembaran penaik dan minyak dengan minyak bawang putih, musim dengan garam dan lada, taburkan dengan dill. Potong lemon menjadi iris dan letakkannya pada salmon. Letakkan kuali dalam oven dan panggang ikan selama 10-15 minit, bergantung kepada ketebalan fillet.
Cara yang sihat untuk memasak salmon adalah menjahit ikan. Jahit adalah kaedah memasak di mana produk diletakkan dalam jumlah kecil cecair dan direbus, tidak mendidih, melalui haba yang rendah. Jadi ada kemungkinan untuk menyelamatkan lebih banyak nutrien. Untuk membuat salmon yang disesuaikan dengan sos teri, ambil:
- Salmon yang dikukus 500 g;
- 1 ½ sudu besar pasli dicincang;
- 2 minyak goreng berliku dalam minyak;
- 1 kepala bawang;
- ½ cawan cuka wain putih;
- ¼ cawan gula;
- ½ sudu teh segar lada hitam;
- 1 sudu ketumbar benih;
- ½ biji sawi sawi;
- 1 sudu garam.
Mash sebuah filet ikan teri. Masukkan minyak pasli dan lada yang dicincang, minyak yang tinggal di bawah ikan. Campurkan dengan baik. Tutup dengan filem berpaut dan ketepikan. Dalam kuali yang luas dan cetek, campurkan 4 cawan air dengan cuka. Tambah bawang, dicincang ke dalam kepingan kecil, musim dengan rempah-rempah lain dan masak sehingga mendidih. Masak selama 15 minit. Kemudian mengurangkan haba dan salurkan salmon dalam cecair yang terhasil. Tutup dan reneh selama 8-10 minit dengan api yang rendah. Hidangkan dengan ikan saus dan pasli.
Salmon Norway sejuk sangat segar dan hebat untuk membuat carpaccio ikan. Sediakan:
- 800 g salmon fillet;
- 2 lemon;
- 2 sudu teh dicincang Dill;
- 2 cincang bawang merah;
- 2 sudu teh gula halus;
- 1 sudu teh garam laut;
- 2 sudu minyak zaitun;
- 1 sudu makanan laut.
Basuh dan keringkan fillet salmon. Balut dalam filem berpegang dan bersihkan selama 1 jam dalam peti sejuk. Ikan beku akan lebih mudah dipotong menjadi kepingan nipis. Sementara itu, memerah jus dari lemon dan keluarkan zest dari mereka. Campurkan jus segar, zest, dill, minyak zaitun, bawang merah, gula dan garam dalam mangkuk kecil. Pukul dengan penyapu.
Letakkan salmon pada papan pemotong dan potong diagonal ke dalam kepingan panjang, telus dengan pisau nipis yang luas. Letakkannya pada hidangan yang luas dan tuangkan penapisan sitrus, mengulang lapisan dengan lapisan, sehingga ikan habis. Tutup piring dengan memegang filem dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Hidangkan dengan menyebarkan salmon dalam satu lapisan pada plat hidangan dan percikan dengan capers.