Pada musim buah-buahan dan sayur-sayuran, saya benar-benar ingin merawat diri anda dengan makanan ringan yang dapat memuaskan kelaparan anda dan tidak membebankan perut anda dengan berat badan penuh. Itulah sebabnya, bersama dengan zucchini, timun dan tomato, tempat pertama dihuni oleh terung.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- untuk 4 hidangan:
- terung - 6 keping;
- lada loceng - 4 keping;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- cilantro - sekumpulan 1;
- tar;
- minyak sayuran - 0.5 cawan.
Manual arahan
1
Terung dan lada perlu dibasuh dengan teliti. Dalam terung, keluarkan batang, potong memanjang menjadi dua bahagian. Buat sayap secukupnya melintang di sepanjang permukaan terung, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit. Lada mesti dipotong separuh, keluarkan benih.
2
Selesiki setiap setengah daripada sayur-sayuran dengan minyak sayuran dan letakkan pada lembaran penaik dengan kepingan itu.
3
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah dan letakkan kuali pada rak wayar tengah. Bakar sayur-sayuran selama sekurang-kurangnya 35-40 minit, pastikan mereka tidak kering. Jika perlu, kurangkan suhu hingga 180 darjah.
4
Kupas bawang putih itu dan potong ke dalam kubus yang sangat kecil. Anda boleh, tentu saja, biarkan bawang putih itu melalui akhbar, tetapi hidangan siap sepenuhnya akan tepu dengan rasa bawang putih yang dominan. Dengan potongan kecil, selera semua sayuran akan wujud di dalam hidangan secara berasingan antara satu sama lain, tetapi bersama-sama mereka akan menjadi satu keharmonian yang unik. Bilas dan cilantro.
5
Keluarkan sayur-sayuran yang dimasak dari oven, biarkan sejuk dan kupas yang sejuk. Terangkan pulpa terung dengan baik dengan satu sudu. Sayur-sayuran yang dicincang kasar dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan bawang putih dan ketumbar, musim dengan garam secukup rasa, musim dengan minyak sayur dan campuran. Benarkan pembuka sejuk sepenuhnya dan tanamkan selama 30 minit.
6
Hidangkan pembuka terung ke meja sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan sampingan untuk ayam atau daging.
Perhatikan
Apabila menyediakan terung, perhatikan tekstur mereka. Jika serat cahaya kelihatan di dekat batang selepas mengeluarkannya, jangan menyesal, letakkan terung itu ke satu sisi. Struktur serat tidak akan berubah walaupun setelah rawatan panas, dan karena salah satu sayuran yang berkualiti rendah, seluruh hidangan akan menderita. Jika telur tidak naik untuk membuang terung, sediakan kaviar dari itu dengan melaluinya melalui pengisar daging selepas masak.