Pemilihan dan pembelian ayam, penyimpanan berikutnya di rumah bukanlah tugas yang mudah. Rasa hidangan akan bergantung kepada banyak faktor: kesegaran daging, pendarahan yang betul, keadaan penyimpanan di tempat kerja dan di rumah. Bergantung kepada niat tuan rumah, ayam boleh disimpan di dalam peti sejuk atau dibekukan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - ayam;
- - ais;
- - bekas vakum;
- - pakej.
Manual arahan
1
Apabila membeli ayam sejuk, perhatikan penampilannya, supaya anda dapat menentukan bahawa produk itu berkualiti tinggi dan ini akan menjadi kunci kepada penyimpanan yang berjaya. Kulit burung harus putih, tidak telus, tanpa bintik, punca dan lebam. Tulang mesti utuh. Tidak semestinya bau yang tidak menyenangkan. Adalah lebih baik untuk mengangkut rumah ayam dari kedai dalam pakej istimewa.
2
Lebih baik beli ayam sejuk bukannya ayam beku untuk memasak. Kualiti daging yang terakhir sangat hilang, kerana serat otot hancur semasa pembekuan, dan protein dan mineral lebih mudah dicuci semasa memasak.
Burung sejuk boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Adalah lebih baik untuk menjaga ayam dalam bekas vakum di atas ais pada suhu + 2 ° C.
3
Jika pada hari-hari yang akan datang anda tidak akan memasak ayam, maka, sudah tentu, adalah lebih baik untuk menyimpannya di dalam penyejuk beku. Beri perhatian khusus kepada pembungkusan apabila daging ayam beku. Ia mesti tahan lama, kelembapan tahan dan kedap udara. Sebelum membeku, potong ayam ke dalam bahagian-bahagian yang diperlukan dan bungkusnya dalam beg yang ringkas atau vakum yang ketat. Anda juga boleh menggunakan bekas plastik. Keluarkan sebanyak mungkin udara. Tulis tarikh pembekuan. Ingat bahawa ia perlu disimpan dalam peti sejuk pada suhu -12 ° C selama tidak melebihi 5 bulan.
4
Apabila memilih ayam beku di kedai, perhatikan hakikat bahawa tidak ada ais di dalam pakej. Kehadirannya menunjukkan bahawa burung itu telah dicairkan dan telah dibekukan semula. Sekiranya anda tidak memasak ayam dengan serta-merta, segera masukkan ke dalam peti sejuk. Ingatlah untuk melekatkan label kadamat. Ia dipertimbangkan dari masa pembekuan pengeluaran dan ditunjukkan pada pembungkusan.
Perhatikan
Pembungkusan beberapa pengilang menunjukkan syarat penyimpanan untuk produk daging. Cuba patuhi cadangan.
Jangan lupa untuk mencuci semua objek yang bersentuhan dengan ayam.
Nasihat berguna
Ia tidak disyorkan untuk membekukan semula ayam yang dicairkan.