Baguette - panjang, roti yang subur dengan renyah yang menakjubkan. Sediakan dengan betul, ia akan memberi anda rasa yang tidak dapat dilupakan mengenai gulung Perancis. Anda boleh membuat sandwic hebat dengannya. Tetapi yang terbaik bukan untuk memotong roti ini, tetapi untuk memecahkannya dengan tangan anda. Tiada produk eksotik yang diperlukan untuk membuat baguette itu. Jadi, sebaliknya membeli bahan-bahan yang diperlukan dan mula memasak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 5-10 gram yis kering
- 2 sudu teh gula
- 2 sudu teh garam
- 375 mililiter air suam
- 500 gram tepung
- 1 sudu minyak sayuran
Manual arahan
1
Ambil sedikit air suam, tambah gula, yis dan 2-3 tepung tepung. Kacau, tutup dengan tuala atau serbet. Biarkan selama 15-20 minit sehingga busa dibentuk.
2
Masukkan air yang masih tinggal dan garam pada doh yang dihasilkan. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan tambah mentega.
3
Kukut doh. Ia tidak sepatutnya sejuk dan sedikit melekit. Semakin kurang anda menguli doh, semakin berliang anda mendapatkan baguette.
4
Borang baguettes: roll panjang dan sempit dengan beberapa kedudukan serong selari. Letakkannya di atas kepingan penaik yang ditaburi dengan tepung. Tutup dengan tuala dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga baguettes meningkat dengan ketara dalam saiz (dari 15 hingga 90 minit).
5
Semasa roti meningkat, panaskan oven hingga 200-240 darjah Celsius. Di bahagian bawah oven anda perlu meletakkan bekas air untuk pembentukan wap. Bakar baguettes dengan stim selama 10 minit. Kemudian keluarkan bekas dengan air dan terus membakar selama 10-15 minit lagi.
6
Letakkan beguet selesai di rak atau rak dawai untuk membiarkan mereka sejuk.