Versi pencuci mulut roti dengan pengisian kayu manis yang renyah sangat baik, disertai mentega lembut dan teh hitam yang kuat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Roti:
- - 1.5 cawan susu;
- - 2/3 cawan gula;
- - 115 g mentega;
- - 1.5 sudu teh garam;
- - 17 g yis kering;
- - 0.5 cawan air suam;
- - 3 telur.
- Pengisian:
- - 1.5 cawan serbuk roti;
- - 4.5 sudu besar gula
- - 1.5 sudu besar kayu manis
- - 90 g mentega.
Manual arahan
1
Tuangkan susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Keluarkan dari panas, tambah gula, garam dan letakkan mentega. Kacau membuat campuran homogen dan biarkan sejuk.
2
Larutkan satu sudu teh gula dalam air suam (suhu badan) dan campurkan. Tambah ragi, campurkan semula dan sisihkan selama 10 minit, supaya ragi mengaktifkan-gelembung.
3
Campurkan ragi dengan campuran susu, tambah telur, ayakan tepung dan kacau dengan teliti. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan sampai mendekati kira-kira 1.5 jam: doh perlu meningkatkan jumlah sebanyak 2 kali.
4
Untuk pengisian, mencairkan mentega, sedikit sejuk dan kacau dengan teliti dengan bahan-bahan lain.
5
Selepas 1.5 jam, kocok doh dan hati-hati membahagikannya kepada dua bahagian. Bahagian pertama dipindahkan ke acuan yang dibarisi dengan kertas parchment (jika anda membakar silikon, tidak perlu memotong acuan dengan sesuatu atau menyapikannya dengan minyak) dan meletakkan pengisian di atas. Tutup pada separuh kedua. Ringanlah dengan roti dengan susu menggunakan sikat silikon, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat tanpa draf.
6
Letakkan oven sehingga 180 darjah. Hantar bahan kerja yang disediakan ke ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 50 minit. Roti siap apabila ditoreh akan berkembang pesat. Biarkan sejuk sedikit dalam bentuk, dan kemudian sepenuhnya sejuk pada rak dawai.