Roti gandum yang enak dan wangi yang dibakar dari adunan adalah kalach. Kalachi dalam bentuk sebuah istana dengan busur telah dibakar sejak zaman dahulu lagi di Rusia. Gulung mentega yang mengingatkan roti sangat popular hari ini. Anda boleh menambah kismis kepada adunan kalach. Resipi itu tidak rumit.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kg tepung gandum
- 0.5 cawan gula
- 1 sudu garam
- 250 g mentega
- 1 cawan susu
- 3 telur
- 12 g yis kering
Manual arahan
1
Panaskan susu hingga 40 darjah.
2
Letakkan 1 sudu teh gula dalam susu.
3
Larutkan ragi dalam susu panas.
4
Kacau dan biarkan yis mula "berjalan".
5
Tepung tepung.
6
Meleleh mentega.
7
Dari dua telur, masukkan protein dari kuning telur.
8
Campurkan telur dengan kuning dan pukul.
9
Tuangkan ragi, telur dan mentega ke dalam tepung, tambah garam, gula dan kacau dengan teliti.
10
Campurkan adunan selama 10-15 minit.
11
Tutup doh dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk menaikkan selama 2-2.5 jam.
12
Bahagikan adonan yang meningkat menjadi 4 bahagian.
13
Gulung koloboks, kemudian gulung kolobok ke dalam sebuah busur yang menebal di tengah dengan tangan anda.
14
Lubricate pan dengan minyak.
15
Letakkan doh dalam bentuk kalach pada kuali.
16
Tutup lembaran penaik dengan tuala dan tetapkan kalachi naik di tempat yang hangat selama 30 minit.
17
Lubricate gulungan dengan putih telur dan letakkan di dalam ketuhar untuk baking.
18
Bakar pada 180 darjah selama 35-45 minit.
19
Keluarkan kalach selesai dari ketuhar dan sejuk dengan menutup dengan tuala.
Perhatikan
Konsistensi ujian tidak boleh tebal atau cair.
Nasihat berguna
Semakin lama anda menguli doh, yang lebih megah akan menjadi penaik.