Jem pir tidak hanya hidangan pencuci mulut yang harum untuk teh, tetapi juga pengisian yang indah untuk pai, kerana konsistensi tebal. Rempah-rempah, buah-buahan kering atau kacang-kacangan juga ditambah kepada jem pir.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk pai kue kekacang dengan jem pir:
- - 2-3 gelas tepung;
- - 200 g marjerin atau mentega;
- - 2 biji telur;
- - 1 gelas gula;
- - 1 sdt serbuk penaik;
- - 1 cecair vanillin;
- - 150-200 g jem pir.
- Untuk pai walnut dengan jem pir:
- - 500 g tepung;
- - 11 g yis kering;
- - 350 ml air;
- - 6 sudu besar. l madu cair;
- - 1 kapur;
- - 3 sudu besar. l lemon zest;
- - 2 sudu kecil kanji;
- - 5 sudu besar. l minyak zaitun;
- - 0.5 tsp garam;
- - 300 g jem pir;
- - 150 g kacang walnut;
- - 20 g badam cincang dan kacang tanah.
Manual arahan
1
Tuang pendek dengan tempe pir Melelehkan marjerin atau mentega. Ayak tepung dan kacau dengan serbuk penaik. Kacau gula, vanili, mentega dan telur dengan teliti sehingga lembut. Tuangkan tepung secara beransur-ansur dan menguli doh tidak terlalu curam. Bahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama rata.
2
Letakkan sebahagian kecil adunan selama 1 jam dalam peti sejuk. Gulungkan selebihnya dan sebarkan sama rata pada lembaran penaik atau kuali. Letakkan lapisan mentega pir pada doh dan lancar dengan sudu. Lap bahagian beku doh pada grater kasar di bahagian atas pengisian. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan bakar kek pendek selama kira-kira 20-25 minit.
3
Pai walnut dengan jem pir Membubarkan dalam air suam 1 sudu besar. l gula, 0.5 tsp garam dan 1 sudu besar. l tepung. Tambah ragi, kacau dan biarkan doh selama 15 minit di tempat yang hangat. Campurkan tepung terigu, gula, zaitun lemon, dan minyak zaitun. Tuangkan air yis dan kupas doh selama 10 minit.
4
Gulungkan doh ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam mangkuk yang disejukkan dengan minyak sayur, tutup dengan tuala dapur dan biarkan ia hangat. Selepas satu jam, kupaskan adunan itu dan biarkan selama setengah jam lagi.
5
Basuh kapur. Gosok semangat pada parutan halus. Kencangkan jus keluar dari pulpa. Kacang kasmir dan badam selama 5 minit dalam kuali menggoreng tanpa minyak. Campurkan jus limau, zest, jem pir, kanji, dan kacang goreng sehingga licin.
6
Lubricate acne dengan minyak sayuran. Melancarkan sebahagian besar doh, buat sisi, tutupkan dengan serbet dan biarkan selama 10 minit. Melancarkan jalur nipis dari selebihnya. Lubricate dough secara merata dengan mengisi, taburkan dengan walnut dan garnish dengan strip adonan. Melumaskan adunan yang terdedah dengan madu cair. Bakar kek selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Tutup pai walnut yang sudah selesai dengan selai pir dengan serbet dan biarkan sejuk selama 15 minit.