Apa perayaan tanpa kek, dan kek mana tanpa krim? Krim yang dipilih dengan baik boleh membawa rasa penaik ke syurga, dan krim yang tidak disediakan dengan sempurna boleh merosakkan mood dan acara itu sendiri. Mari belajar bagaimana membuat krim dan mempertimbangkan kek yang mereka paling sesuai.
Pilih resipi anda
1. Keajaiban aprikot.
Pisahkan kuning telur dari protein. Sebanyak 8 telur diperlukan. Dalam kuning, tambah 3-4 sudu gula meja dan segelas susu. Gosokkan semuanya dengan teliti, tambah vanillin di hujung pisau atau gula vanila, letakkan di atas air untuk memanaskan sehingga menebal. Buat aprikot tulen pada masa ini. Ambil 150.0 aprikot yang sudah masak dan pastikan untuk menghilangkan kulitnya, campurkan dengan satu sudu teh gula tepung. Campurkan krim utama dengan aprikot dan tambah 50 g mentega. Campurkan semua dengan teliti. Krim adalah yang paling sesuai untuk menghias produk siap.
2. Kustard.
Untuk menyediakan krim, ambil 6 kuning telur dan gosok dengan 3/4 cawan gula. Tambah separuh segelas tepung dan satu sendok kanji ke kuning, campurkan. Rebus 600 mililiter susu dalam kuali rebus dan secara beransur-ansur tuangkan ke dalam campuran telur sambil kacau. Teruskan haba yang rendah sehingga menebal. Tambah vanillin dan pukul. Tunggu sehingga sejuk. Isikan mereka dengan kek custard atau taburkan Napoleon.
3. Krim untuk kek Kiev.
Dalam stewpan, campurkan dua kuning telur, 100 gram gula dan dua sendok makan air meja. Campurkan dengan pukul dan masak sehingga mendidih, tetapi dalam keadaan tidak, biarkan ia mendidih. Tambah 200.0 susu pekat dan aduk dengan mixer pada kelajuan rendah tidak lebih daripada 3 minit. Pukul 200.0 mentega lembut sehingga lembut pada kelajuan pengadun minimum dan tambah sirap sedikit hangat. Untuk rasa, anda boleh menambah beberapa titis brendi. Dalam sedikit krim putih, tambah koko dicampur terlebih dahulu dengan mentega dan kacau dengan baik. Gunakan krim coklat untuk menghiasi gula-gula.
4. Krim curd. Sesuai untuk eclairs, biskut dan sebagai pencuci mulut berasingan.
Ambil 400.0 medium-fat keju kotej. Tuangkannya melalui penapis atau mengisar dalam pengisar. Potong mentega sejuk ke dalam kiub kecil dan tambah 150.0 gula atau gula tepung. Pukul dengan mixer sehingga subur. Dalam bahagian kecil, tambahkan keju kumbahan mashed dan pukul sehingga lancar. Krim sudah siap.
Krim untuk kek ada banyak. Pilih apa yang sesuai dengan anda, percubaan dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan karya masakan.