Hidangan ikan layak mendapat tempat yang penting di meja makan. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu atau sila ahli keluarga - sediakan salmon fillet. Lagipun, salmon bukan sahaja sangat berguna, tetapi juga ikan yang indah dengan rasa dan aroma yang halus.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 400 g salmon fillet;
- 100 g tepung jagung;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 lada panas merah;
- 1 sekumpulan bawang hijau;
- 2 sudu besar. l kicap;
- 0.5 tsp Sos ikan Thailand
- sejenis gula coklat tebu;
- sekeping akar halia 2 cm panjang;
- 1 sekumpulan pudina;
- 1 sekumpulan tarragon;
- 1 sudu besar. l perasa untuk ikan;
- 2 sudu besar. l mentega kacang;
- 2 sudu besar. l minyak wijen.
Manual arahan
1
Sediakan ikan. Jika di dalam peti sejuk, mula perlahan. Untuk melakukan ini, lebih baik meninggalkan ikan semalaman di dalam peti sejuk. Sekiranya tidak banyak masa, cairkan ikan pada suhu bilik. Supaya rasa fillet ikan tidak merosot. Jangan cair dalam air.
2
Mengoyak tepung jagung. Letakkan dalam mangkuk besar. Letakkan salmon di sana dan kacau dengan baik.
3
Sediakan bawang putih. Untuk melakukan ini, kupas 2 ulas bawang putih dan potong ke dalam plat nipis. Basuh lada dengan baik, keluarkan biji-bijian dan cincang halus dengan pisau. Kupas akar halia dan potong ke jalur kecil. Basuh tarragon dan mint dengan teliti, keringkan sedikit dan cincang halus dan halus. Basuh bawang hijau, kering dan potong.
4
Panaskan pan di atas api yang tinggi. Tuang 1 sudu besar bijan dan mentega kacang ke dalamnya dan goreng ikan sehingga coklat keemasan di atas api yang tinggi. Putar kepingan dan goreng di sisi lain. Untuk coklat setiap sisi, tiga minit sudah cukup.
5
Keluarkan ikan dari panci dan letakkan di atas pinggan. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak yang tersisa ke dalamnya dan gorengkan bawang putih dan halia di dalamnya selama 1 minit. Kemudian tambah bawang lada dan bunga. Selepas 1 minit, tambah gula, sos soya dan ikan, peppermint cincang dan tarragon ke dalam kuali. Taburkan semua perasa untuk ikan. Kacau dan goreng selama 1 minit lagi.
6
Tanggalkan kuali dari panas. Tuangkan kepingan salmon dengan sos yang dihasilkan dan berkhidmat.
Perhatikan
Untuk mengelakkan keracunan dan membeli barangan berkualiti rendah, membeli ikan di kedai khusus yang mempunyai syarat dan sijil yang diperlukan untuk penjualan makanan laut. Apabila membeli fillet salmon, perhatikan hakikat bahawa salmon segar tidak mempunyai bau ikan yang jelas. Jangan lupa bahawa filet yang berkualiti mempunyai struktur anjal anjal.
Nasihat berguna
Hidangkan sayur-sayuran untuk hiasan ikan. Mereka akan berfungsi sebagai hidangan sampingan yang sangat baik dan menambah piquancy ke hidangan anda. Untuk mengekalkan sayur-sayuran lebih banyak vitamin, stim mereka atau rebus.