Apabila menerima perusahaan, suhu susu diukur tanpa gagal dan ditunjukkan pada invois. Untuk ini, termometer khas digunakan, yang mana terdapat piawaian keadaan. Ia kadang-kadang perlu untuk mengukur suhu susu di rumah. Sebagai contoh, apabila menyediakan yogurt atau memberi makan bayi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - termometer untuk mengukur suhu cecair;
- - sebuah kapal dengan susu.
Manual arahan
1
Di perusahaan industri tenusu dan katering awam, termometer cecair dengan nilai divisi 0.2 ° C digunakan untuk mengukur suhu susu. Termometer yang sah dengan nilai bahagian 0.5 ° C dipertimbangkan. Termometer ini biasanya mempunyai kes kaca, jadi ia tidak begitu mudah untuk digunakan di rumah. Selaras dengan standard, mereka mesti dilengkapi dengan bingkai pelindung. Di rumah, lebih mudah menggunakan termometer elektronik, yang kini anda boleh membeli walaupun di farmasi. Suhu susu juga diukur dengan meter semikonduktor PIT-2.
2
Untuk mengawal suhu susu dalam pengeluaran, termometer mesti mempunyai tanda keadaan. Di rumah, tentu saja, tiada peranti dengan tanda sedemikian. Tetapi dalam mana-mana, ambil alat yang memberikan ketepatan yang cukup untuk tujuan anda. Dalam penyediaan pelbagai produk tenusu di rumah, julat suhu 1-2 ° C dibenarkan. Ibu, yang membuat campuran untuk bayi, adalah penting bahawa anak itu tidak dibakar, iaitu, ketepatan yang sangat besar sekali lagi tidak diperlukan.
3
Celupkan termometer dalam bekas susu. Pegang termometer kaca selama sekurang-kurangnya 2 minit. Untuk peranti elektronik atau semikonduktor, 30 saat sudah cukup. Tanda yang termometer harus diturunkan ke dalam susu biasanya ditunjukkan pada tubuhnya atau skala. Sekiranya tidak terdapat sebarang risiko pada peranti itu sendiri, anda mungkin akan mendapatinya dalam dokumentasi yang disertakan.
4
Jika tidak ada termometer yang sesuai di tangan, gunakan kaedah alternatif. Letakkan sedikit susu di belakang tangan awak. Suhu normal tubuh manusia hanya melebihi 36 ° C. Rasa sejuk atau hangat, anda akan sedar bahawa susu lebih sejuk atau lebih panas dari badan anda. Benar, anda tidak akan tahu bilangan darjah yang tepat dengan cara ini. Tetapi untuk memasak campuran sederhana hangat untuk kanak-kanak, seperti "termometer" sudah mencukupi.
5
Di perusahaan industri makanan, ada keperluan yang agak ketat untuk mengukur suhu susu. Ia diukur, sebagai peraturan, tidak lewat daripada 45 minit selepas ketibaan barang. Termometer diturunkan ke dalam bekas di mana produk itu dibawa. Jika susu tiba di dalam tangki yang dibahagikan kepada petak, setiap petak dipantau. Dengan sedikit produk, cawan khas atau sudu digunakan. Cawan itu dicelup dalam susu dan dipegang selama kira-kira 10 saat. Kemudian angkat melalui menetas supaya ia betul-betul di atas lubang. Data mengenai kuantiti susu yang diambil pada suhu di atas dan bawah 10 ° C adalah wajib pada invois dan jurnal penerimaan.
Perhatikan
Penggunaan termometer merkuri tidak dibenarkan mengukur suhu produk makanan cair.