Ia lebih sukar untuk mencubit angsa daripada ayam. Tetapi jika betul, dan yang paling penting, dengan cepat mula memetik angsa yang disembelih, maka prosesnya tidak akan menjadi sukar.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Memetik kering.
Angsa perlu mula memetik selepas penyembelihan segera, sementara ia masih hangat. Untuk kemudahan, ikat kaki dan sayap angsa dengan tali.
Anda perlu duduk dan meletakkan bangkai angsa pada pangkuan anda. Memetik harus bermula dari payudara, secara beransur-ansur bergerak ke ujung abdomen. Kemudian keluarkan semua bulu dari rongga subkavavian dan memetik belakang. Pertama anda perlu mengeluarkan bulu, dan kemudian bulu. Selepas bulu dan bulu itu dikeluarkan, adalah disarankan agar segera angsa angsa dibakar dengan pembakar gas atau penyembur api.
2
Mencubit dengan air.
Jika bangkai angsa telah disejukkan, maka ia boleh ditahan dalam air panas selama 1-2 minit. Pre-wrap the carcass with gauze.
Kemudian mulailah memetik seperti yang dijelaskan dalam perenggan pertama.
3
Cara paling mudah adalah untuk menyanyi bulu.
Ambil penapis dan gerakkan semua bulu bersama-sama dengan bulu. Ternyata cukup cepat, tetapi "hemp" dari pena akan tetap berada di kulit, dan rasa burung akan merosot.
4
Bagi mereka yang tidak memakan kulit burung, anda boleh mengeluarkan bulu bersama-sama dengan kulit. Berhati-hati memisahkan kulit dari daging dengan pisau. Hanya satu daging bersih akan kekal, tetapi anda tidak perlu membakar.
Artikel berkaitan
Betapa mudahnya untuk mencubit angsa