Kupaty adalah masakan popular masakan Georgia, sosej atau sosej yang dibuat daripada pelbagai jenis daging, yang boleh digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam oven. Kaedah yang terakhir adalah lebih baik - lemak panas tidak disembur, kupat rata-rata digoreng, memelihara kekayaan dan kekayaan rasa.
Pilih resipi anda
Ciri-ciri memasak sosis dalam ketuhar
Kupati mentah boleh dibeli di kedai atau di dalam masakan, tetapi sosej lazat dibuat sendiri. Mana-mana daging sesuai untuk membuat hidangan masakan Georgia yang terkenal: daging lembu, babi, kambing, ayam, ayam belanda.
Ia adalah perlu untuk membawa sosej kesediaan dalam ketuhar yang panas, tapi tidak terlalu panas. Dalam haba melampau, kulit boleh retak, daging akan menjadi kering dan tidak enak. Dalam ketuhar yang terlalu sejuk, kupats dimasak terlalu lama dan secara beransur-ansur hilang juiciness mereka. Cara terbaik ialah memanaskan ketuhar hingga 180 darjah, dan selepas itu mengurangkan haba menjadi 150 darjah. Hidangan ini mencapai kesediaan dalam masa 40-50 minit. Banyak bergantung pada saiz sosej, semakin besar mereka, semakin lama proses pembuatannya akan diambil.
Kupatas boleh disediakan dengan hidangan sampingan, contohnya, kentang dipotong menjadi bahagian. Kentang diletakkan di atas lembaran pembakar, sosej diletakkan di atas. Apabila membakar, mereka mengeluarkan lemak dan jus, yang direndam dalam kentang. Herba pedas akan menambah nuansa perisa tambahan: pasli, kemangi, rosemary.