Chile adalah salah satu hidangan masakan Mexico dan Texas yang paling terkenal di seluruh dunia. Di rumah, hidangan ini dipanggil "Chili con carne", yang secara literal boleh diterjemahkan dari bahasa Sepanyol sebagai "cabai dengan daging." Bahan utama hidangan ini adalah lada cabai panas dan daging cincang, semua komponen lain ditambah bergantung pada tempat kediaman atau pilihan makanan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk 4 hidangan:
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 bawang merah
- 1 cengkih bawang putih
- 2 lada merah panas merah
- 450 gr daging lembu
- 1 tepung sudu
- 2 x 400 tin tomato dalam tin
- 400 gr balang campuran
- 2 lada manis
Manual arahan
1
Kupas lada cili dan masak dengan halus.
2
Kupas bawang dan potong ke dalam kiub.
3
Kupas cengkeh bawang putih dan hancurkannya.
4
Panaskan minyak zaitun dalam periuk seramik atau pan dengan bahagian bawah tebal. Bawang bawang, cili dan bawang putih selama 4-5 minit.
5
Semasa sayur-sayuran digoreng, ambil daging lembu, cuci dan potong kecil.
6
Keluarkan sayur goreng. Bahagikan daging menjadi dua bahagian yang sama. Goreng setiap setengah hingga coklat, sambil cuba menggerakkannya secara berterusan.
7
Letakkan bawang, bawang putih dan cabai kembali ke daging goreng. Tambah tomato dalam tin dan sebiji tepung tepung. Kacau sehingga masak dan masak.
8
Tutup dan masak selama satu jam. Walaupun hidangan meremajakan, ambil lada yang manis, mencuci, mengupas benih dan potong kecil.
9
Selepas satu jam, tambahkan kacang dan lada manis ke dalam cili.
10
Tutup dan masak dengan api sederhana selama 1.5 jam lagi. Hidangkan dengan krim masam, tomato, bawang merah dan ketumbar.
Nasihat berguna
Untuk mengelakkan hidangan kering, anda boleh menambah sup daging lembu semasa memasak.
Jika anda ingin menambah rasa asap ke dalam hidangan, tambahkan beberapa titis sos Tabasco kepada cabai.
Untuk cabai, tidak perlu menggunakan daging cincang, hidangan ini juga boleh disediakan dari daging cincang.
Sebagai hidangan sampingan, nasi sederhana dan tortilla adalah sempurna.
Di rumah, pada akhir memasak, coklat (atau koko), madu atau gula sedikit ditambah kepada cabai.
Baru-baru ini, resipi vegetarian untuk membuat cabai semakin popular. Hidangan ini dipanggil "chili sin carne" atau "chili non carne" (yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "cabai tanpa daging"). Daripada daging, mereka menggunakan tauhu, kacang atau daging soya. Juga tambah labu, zucchini atau terung.
Artikel berkaitan
Memasak Chili Con Carne