Solyanka (petani) adalah sup pedas. Hodgepodge buatan sendiri sepatutnya termasuk sekurang-kurangnya lima jenis daging. Tiada sajian restoran yang dibandingkan dengan sup itu. Dan dengan aroma ini hidangan ini akan menjadikan semua saudara dan tetangga lupakan urusan mereka.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- rebus tulang untuk sup (nombor mereka dipilih sewenang-wenangnya);
- 100 g sosej;
- 100 g daging babi rebus;
- 100 g daging babi mentah fillet tanpa lemak babi;
- 100 g lidah lembu mentah;
- 100 g ayam rebus;
- separuh lemon;
- satu bawang besar;
- dua lobak bersaiz sederhana;
- 200 g mentega;
- kepala bawang putih;
- 100 g zaitun
- 100 g pemotong;
- 100 g cendawan segar;
- 3 liter air;
- krim masam;
- lada tanah
- garam
- sayuran dipilih untuk dirasai;
- kuali besar
- pot seramik yang dipotong
- kuali.
Manual arahan
1
Letakkan periuk air di atas dapur. Letakkan rebusan di dalamnya dan garam. Biarkan masak selama satu setengah jam sehingga dimasak. Pada masa ini, mulakan untuk menyediakan komponen lain dari hodgepodge itu.
2
Potong jalur tipis semua makanan yang ada kecuali zaitun dan lemon. Cuba pastikan setiap jerami tidak lebih daripada dua sentimeter panjang dan lima milimeter lebar dan tebal. Ini akan memberi kesan positif kepada penampilan dan rasa sup itu.
3
Keluarkan tulang dari sup dan potong daging dari mereka. Potong ke dalam jalur dan letakkannya. Masukkan cendawan ke sup.
4
Melelehkan dua atau tiga sendok makan mentega dalam kuali. Goreng wortel dan bawang di dalamnya sehingga perang keemasan. Pada masa yang sama, celupkan lidah dan babi yang dicincang ke dalam kuali. Kemudian mula memanaskan ketuhar, di dalamnya hodgepodge akan menjadi lebih enak.
5
Potong semangat dari lemon, potong ke dalam bulatan dan mencelupkan sup.
6
Mengikuti lemon, letakkan kapersi dan sosej di dalam kuali. Kemudian kacau dan goreng bawang dan lobak merah dalam sup. Apabila sup itu mula mendidih semula, rebus zaitun, daging babi rebus dan ayam rebus di dalamnya. Selepas satu minit, tambahkan bawang putih, herba dan semua perisa dicincang. Kemudian segera keluarkan kuali dari panas.
7
Tuangkan cendawan itu ke dalam periuk porsi dan letakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira sepuluh minit. Selepas masa ini, sup akan siap. Ia boleh dihidangkan terus di dalam pasu ke meja, diproses dengan krim masam.
Perhatikan
Jangan masak sup ketika berada di dalam ketuhar. jika tidak semua juzuknya boleh memisahkannya. Juga, jangan memotong produk ke dalam cip, jika tidak, anda akan mendapat puree sup.
Nasihat berguna
Jangan lupa mengeluarkan buih yang dihasilkan semasa memasak. Jika anda ingin memberi tumpuan kepada rasa sup, masak sup dengan mendidih kuat. Dan jika anda berminat untuk menekankan rasa daging, buat proses memasak lambat.