Bubur buckwheat dengan susu, dengan sekeping kecil mentega atau dengan jem kegemaran anda - hidangan ini dikaitkan dengan zaman kanak-kanak dan kesucian. Bagaimana ia berfungsi adalah rasa, dalam mana-mana, soba masih menjadi salah satu bijirin yang paling berguna.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 2 gelas tepung gandum
- 1 cawan susu
- beberapa krim 15% lemak
- garam dan gula secukup rasa
- mentega
Manual arahan
1
Susun ubat soba, tuangkan air sejuk selama 5 minit. Bilas dengan air dengan teliti. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk besar, biarkan mendidih. Tuangkan soba ke dalam air mendidih, tutup dengan penutup tidak begitu ketat sehingga ada retakan kecil. Kurangkan haba.
2
5 minit selepas mendidih, tuangkan 1 cawan susu. Tambah satu sudu teh garam dan beberapa sudu gula secukup rasa. Kacau dan terus reneh, kacau perlahan-lahan. Pastikan bubur tidak melekat pada bahagian bawah dan pinggir kuali, dan air tidak mendidih. Sebaiknya, bubur perlu dimasak, hanya sedikit ditutup dengan air. Masak lagi 5-7 minit.
3
Periksa sama ada bubur sudah siap, cara yang paling mudah adalah untuk mencuba sedikit bijirin "setiap gigi". Jika bijirinnya bengkak dan lembut, tuang sedikit krim 15% ke dalamnya dan masukkan sekeping kecil mentega. Kacau, matikan haba dan penutup. Biarkan dia berdiri sebentar dan menyerap rasa susu dan krim.
4
Bubur buckwheat akan menjadi lebih enak jika dimasak dalam ketuhar di dalam periuk kecil.
Resipi boleh dibiarkan sama. Dan jika anda menginginkan sesuatu yang luar biasa, anda boleh menambah beberapa cendawan segar atau rebus ke dalam bubur, kira-kira 1/2 cawan cendawan dihancurkan setiap jumlah bubur dari 2 cawan bijirin. Kombinasi soba dan cendawan akan menjadi paling lazat. Cendawan ditambahkan serta-merta selepas susu, campurkan dengan teliti, garam lebih sedikit lagi. Untuk satu atau dua minit sehingga siap, gosok sedikit keju keras atau krim di atas periuk. Ternyata bubur panggang yang lazat dengan cendawan, di bawah kerak keju yang lazat.
5
Satu lagi resipi yang luar biasa untuk membuat soba adalah bubur soba dengan perengkuh, dibakar dalam susu. Kaedah memasak tidak terlalu berbeza dari yang sebelumnya: bukannya cendawan cincang, anda perlu menambah daging, sebelum digoreng dalam minyak, hingga bubur, dipotong menjadi kepingan kecil. Anda boleh goreng separuh kepala bawang dengan bacon. Semua ini juga ditambah kepada bubur, dicampur, dibalut dengan rempah dan direbus selama 5-7 minit lagi dengan api yang rendah. Bijak sedemikian akan merayu kepada walaupun gourmets yang paling pantas.
Perhatikan
Sekiranya air terlalu banyak, bubur boleh membakar atau memperoleh rasa pahit. Dalam kes ini, tambah sedikit air dan campurkan bubur itu.