Puree sup cendawan adalah sempurna untuk makanan dewasa dan bayi. Ia bukan hanya lazat dan menyelerakan, tetapi juga sangat memuaskan. Dimasak dalam sup sayur-sayuran, ia mengandungi banyak mineral dan unsur surih.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- cendawan segar (porcini atau champignons) 4
- bawang merah:
- minyak zaitun;
- mentega;
- krim
- kentang
- susu
- wortel;
- tepung;
- telur
- garam;
- sup sayur-sayuran (pilihan).
Manual arahan
1
Bilas 600 gram cendawan atau cendawan porcini di bawah air sejuk, pindahkan ke colander dan biarkan longkang. Tuangkan mereka dengan pengisar atau kacau mereka.
2
Tuangkan 1 sendok makan mentega ke dalam periuk, pindahkan cendawan cincang, dikupas bawang besar bersaiz sederhana dan wortel, dipotong menjadi 2-3 bahagian. Letakkan kuali pada api sederhana, tutup dan reneh cendawan dan sayur-sayuran selama 40-45 minit. Kemudian tuang segelas air dan rebus semuanya sedikit.
3
Dalam periuk berasingan, goreng 2 sudu tepung dalam 2 sudu minyak zaitun. Kacau tepung dengan 1 liter susu dan 1 gelas air (sup sayur), letakkan kuali di atas api. Rebus. Masukkan cendawan rebus, selepas membuang bawang dan wortel, dan masak selama 20 minit lagi. Garam sup rasa, musim dengan 2 kuning telur dipukul dan tambah segelas krim. Matikan haba selepas 5 minit tanpa mendidih.
Perhatikan
Berhati-hati, untuk sup mashed, perlu untuk rebus cendawan, tidak goreng mereka.
Nasihat berguna
Susu lemak 3.2% adalah yang terbaik. Untuk memasak, disarankan untuk menggunakan alat memasak yang tidak melekat, masak sup pada api yang rendah.