Terdapat banyak resipi julienne, sesetengah memasak mengikut skim biasa, yang lain lebih suka mencuba selera. Resipi untuk julienne ini adalah mudah, tetapi walaupun kesederhanaan, hidangannya sangat enak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 800-900 gram campuran cendawan (cendawan hutan, cendawan tiram),
- - 50 gram parmesan parut,
- - 2 sudu besar. sudu serbuk roti,
- - sebilangan kecil air kencing,
- - 4 sudu besar. sudu minyak sayuran
- - beberapa bulu bawang hijau,
- - Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk sos.
- - 500 ml krim (22 peratus),
- - 50 ml wiski,
- - 2 sudu besar. sudu mentega
- - 1 bawang merah,
- - 1 sudu besar. sudu tepung
- - Garam dan lada hitam secukup rasa.
Manual arahan
1
Untuk sos bawang merah, cincang halus dan goreng dalam mentega sehingga telus. Tuangkan wiski dan hancurkan hingga separuh. Masukkan tepung dan kacau rata. Kurangkan kuasa reput kepada yang terkecil, tuangkan krim ke dalam aliran nipis dan masak sehingga tebal, kacau sekali-sekala. Pada akhir, musim dengan garam dan tanah lada hitam secukup rasa.
2
Basuh cendawan dan potong ke dalam tebal 4-5 mm. Goreng cendawan dalam bahagian kecil dalam kuali yang sangat panas dalam minyak sayuran hingga keemasan. Garam dan lada secukup rasa.
3
Campurkan cendawan goreng dengan sos yang disediakan. Susun dalam acuan kecil, taburkan dengan keju, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan (210-220 darjah). Masak selama 15 minit. Hidangkan hidangan siap dengan bawang hijau atau kuih air.