Roti pita adalah roti Kaukasia kebangsaan. Ragam pastri Georgia lebih megah daripada Armenia, dan sesuai untuk pizza cepat. Ini adalah kek adunan ragi yang tebal, sering dengan biji bijan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kg tepung;
- 80 gram yis;
- 10 gram garam;
- 100 gram tepung jagung;
- 1 telur
- 10 gram gula pasir;
- 30 ml minyak sayuran;
- 50 ml air;
- 200 ml yogurt;
- lembaran pembakar;
- ketuhar.
Manual arahan
1
Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk enamel. Tuang sepuluh gram yis kering di sana, campurkan. Selain itu, anda boleh menggunakan yis yang ditekan, tetapi mereka mesti terlebih dahulu direndam. Letakkan gula pasir. Biarkan selama lima minit. Ambil penapis, ayakan tepung dengan garam, tambah kepada komposisi yang dihasilkan.
2
Tuang yoghurt dan mentega ke dalam isi mangkuk. Campurkan dengan bahan-bahan lain dan biarkan selama tiga puluh minit. Mengaduk adunan lembut, ia harus melekat tangan anda. Anda boleh melumur telapak tangan anda dengan air sejuk - ini akan memudahkan proses memasak. Tutup bekas dengan tuala.
3
Bahagikan bahan mentah yang dihasilkan ke dalam tiga bahagian yang sama. Tepung tepung di papan pemotong dan letakkan adunan di atasnya. Roti pita Georgia tidak sepatutnya nipis, jadi gulung dengan ketebalan sekurang-kurangnya satu sentimeter. Anda hanya boleh menguli doh dengan tangan anda di atas permukaan lembaran.
4
Lubricate the baking sheet dengan mentega, sebarkan doh dan biarkan ia berdiri selama 40-60 minit lagi. Pukul telur dengan kocok atau mixer, tambah mentega dan gula. Sikat permukaan kek dengan berus. Panaskan oven hingga dua ratus derajat, letakkan di dalamnya dan tunggu lima hingga enam menit. Tanggalkan roti pita, taburkan dengan air sejuk di atas, dan set lagi untuk membakar tidak lebih dari lima minit. Teknik ini akan membolehkan keraknya menjadi rangup dan tidak akan membiarkannya kering semasa memasak.
Perhatikan
Sekiranya anda menambah bijan, lakukan sebelum pembakar. Roti pita boleh digunakan untuk sandwic, sebagai hidangan bebas, contohnya, dengan barbeku. Roti Georgia tidak boleh digulung - ini adalah perbezaan utama dari pelbagai produk tepung Armenia.
Nasihat berguna
Apabila menyediakan roti pita, cuba untuk tidak menutup pintu ketuhar selama tiga minit pertama, kemudian tutupnya, dan apabila ditaburi dengan air, letakkan di dalam lagi dan jangan buka sehingga siap. Letakkan pastri pada papan kayu dan tutup dengan kain. Anda boleh makan produk dalam empat puluh minit.
Artikel berkaitan
Chakhokhbili dari ayam dengan kentang