Seluruh angsa yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan perayaan! Angsa bakar selalu menjadi simbol kekayaan dan kemuliaan.
Pilih resipi anda
Anda perlu:
- 1 bangkai angsa berbobot 1.5-2 kg,
- 1 bawang (besar),
- 1 oren
- 1 kepala bawang putih
- 2-3 tangkai rosemary segar,
- 1 sekumpulan thyme segar,
- 4-5 Art. l madu
- 1 sudu besar. wain putih kering
- lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Bilas angsa, keringkannya, campurkan garam dan lada pada angsa, isi bangkai dengan bawang cincang pada cincin separuh, kepala bawang putih yang tidak diselipkan dan kacangan oren. Tambah rosemary. Lubricate the carcass dengan madu, musim dengan rempah lagi, letakkan perut di lubang itik hingga ke atas, taburkan dengan thyme.
Tutup lobster dengan penutup dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Keluarkan tudung dan tuangkan seluruh angsa ke atas dengan jus yang diserlahkan, kembali ke ketuhar untuk membentuk kerak emas. Masukkan burung yang dimasak di atas pinggan.
Campurkan lemak angsa dengan wain, rebus sebelum penyejatan dan pembentukan sos pekat - ia boleh dihidangkan secara berasingan atau dituangkan ke angsa.