Iskander Kebab adalah hidangan Turki. Iskander adalah nama samaran Turk yang Alexander the Great, dan kebab bermaksud daging goreng. Hidangan yang sangat enak, lazat dan luar biasa. Iskander kebab adalah seperti shawarma.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 600 g daging kambing
- - 2 pcs. tomato
- - 1 lada loceng
- - 1.5 sudu besar. l pes tomato
- - 1 sudu besar. l mentega
- - Minyak sayuran
- - 1 cawan yogurt tanpa krim semulajadi atau krim masam
- - 1 sdt thyme
- - Garam, lada secukup rasa
- - 2 cawan tepung
- - 1 pek ragi
- - 0.5 tsp lada panas merah
Manual arahan
1
Sediakan adunan: letakkan tepung di dalam mangkuk, tambah ragi, garam secukup rasa. Tuangkan air suam secara beransur-ansur, menguli doh lembut dan letakkan di tempat yang hangat selama 35-45 minit.
2
Melancarkan doh, letakkan pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Dan bakar selama 15-20 minit.
3
Basuh kambing itu dan potong ke dalam kepingan nipis. Minum minyak dalam kuali, goreng daging sehingga lembut, garam dan lada.
4
Potong kek siap menjadi kepingan kecil, susun pada piring, letakkan beberapa sudu yogurt di atas.
5
Kupas tomato itu. Pisau cincang lada, rebus dalam kuali menggoreng hingga lembut, 10-15 minit, garam.
6
Sediakan sos: dalam kuali, campurkan pes tomato, thyme, mentega, garam, lada merah dan hitam, tuangkan sedikit air dan, kacau, panaskan pada api yang rendah sehingga sos seragam kepadatan sederhana terbentuk.
7
Letakkan daging dan sayur-sayuran dalam lapisan pada pinggan dengan tortilla yogurt, tuangkan sos dan sajikan.
Perhatikan
Memasak Iskander kebab mengambil masa 60 minit masa lapang.