Quesadilla adalah pembuka panas Mexico. Asas quesadillas adalah tortilla, yang disediakan dari tepung jagung atau tepung gandum. Pelbagai ramuan digunakan sebagai pengisian, contohnya keju atau omelet dengan sosej chorizo.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Bahan-bahan untuk 20 keping:
- Untuk kek:
- - tepung gandum keseluruhan - 480 g;
- - satu sudu garam;
- - mentega - 3 sudu besar;
- - air - 125 ml.
- Untuk pengisian keju;
- - 10 keping keju (panjang kira-kira 6 sentimeter, lebar - 4, ketebalan - 2);
- Untuk omelet dengan chorizo:
- - 150 g chorizo;
- - 2-3 sudu minyak zaitun;
- - separuh bawang sederhana;
- - 5 telur;
- - satu garam garam.
Manual arahan
1
Ayakan tepung ke dalam mangkuk besar, tambah garam, mentega dan air yang lembut (air mungkin lebih sedikit atau sedikit kurang dari yang ditunjukkan dalam resipi, kerana jumlahnya bergantung pada jenis tepung). Campurkan adunan elastik dan berkilat. Tutup mangkuk dengan tuala lembap, keluarkan doh ke sampingan selama 30 minit.
2
Kami membahagikan adunan siap menjadi 20 bola. Kami meletakkan setiap bola antara dua helai kertas lilin. Kami menggulung kek dengan diameter kira-kira 8 sentimeter. Ringan goreng setiap kek dalam kuali tanpa minyak di kedua belah pihak sehingga keemasan, keluarkan ke sebelah. Dengan cara ini, jika tidak ada keinginan untuk memasak kek sendiri, mereka boleh dibeli di mana-mana kedai utama.
3
Chorizo dipotong menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng sosej pada api yang rendah selama 5-7 minit. Potong bawang ke cincin setengah nipis, tambah ke chorizo, goreng selama 10 minit lagi, kacau sentiasa. Dalam mangkuk, pukul telur dengan secubit garam dan tuangkan ke dalam kuali. Selepas beberapa minit, keluarkan dadih dari panas dan biarkan ia sejuk sedikit.
4
Kami menyebarkan keju pada separuh kue, di kedua - omelet dengan chorizo, lipat kue pada separuh dan memerah sedikit supaya pengisiannya sama rata.
5
Goreng kue di kedua-dua belah dalam kuali panggang pra-panas (atau pan biasa), segera sajikan.