Pengeluar sosej sering menggunakan bukan sahaja daging, tetapi juga asali, lemak babi, hati, sayuran dan bahan tambahan bijirin untuk pengeluarannya. Sosis disediakan dari daging lembu, daging kuda dan daging babi, dan daging cincang dibalut dengan nyali haiwan atau casing khusus. Tetapi untuk tidak meragui kualiti produk ini, lebih baik memasak sendiri, contohnya, dari ayam.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- • 2 kg paha ayam;
- • 1 sdt lada hitam tanah;
- • 12 ulas bawang putih;
- • 1 sdt perasa untuk ayam;
- • 30 g gelatin;
- • 4 sudu besar mayonis;
- • memegang filem;
- • kerajang;
- • dulang pembakar.
Manual arahan
1
Daripada jumlah produk ini, 8 sosej kecil akan diperolehi. Basuh, kering dan potong paha ayam ke dalam kiub kecil dengan kulit. Kupas dan potong ulas bawang putih, tambahkannya bersama lada hitam dan perasa kepada daging, kacau rata. Kemudian letakkan mayonis dan campurkan lagi sehingga licin. Akhir sekali, tambah gelatin dan bahagikan daging ke beberapa bahagian.
2
Letakkan setiap bahagian pada filem berpaut, gulungkannya dalam bentuk sosej, membuat simpul di hujung sehingga jisim tidak bocor semasa baking. Kemudian bungkus semua sosej dalam kerajang.
3
Masukkan semua daging cincang dalam dulang pembakar dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 60 minit. Selepas itu, sejuk sosej siap sedia dan penyejuk selama 12 jam.
4
Jika dikehendaki, bukannya mayonis, anda boleh menggunakan krim atau krim masam, maka sosej akan lebih lembut dan lebih lembut. Sesetengah suri rumah tidak memotong daging, tetapi mereka meneruskannya melalui penggiling daging. Untuk mendapatkan daging cincang konsistensi seragam, bahan-bahan boleh dicampurkan dengan pengadun. Perasa sejagat boleh menggantikan campuran thyme, lada merah jambu, gurih, rosemary, garam laut, basil dan lada merah. Anda juga boleh memasak bumbu dengan lada hitam, biji buah, marjoram, ketumbar, lada merah dan hitam.