Merokok adalah ikan kecil dengan bau timun segar yang kuat. Pada musim bunga di St Petersburg setiap tahun percutian yang didedikasikan untuk mencium diraikan. Ikan goreng terus di udara segar, dijual jeruk dan masin. Bau kecil dimakan bersama rabung yang lembut, dan untuk mencium besar, daging lembut putih adalah mudah di belakang tulang. Masak ikan di rumah - mengatur percutian kecil untuk ketibaan musim bunga.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- mencuci segar (1 kg);
- tepung;
- garam;
- Resipi pelepasan:
- cuka 9% (1/2 cawan);
- air (1 liter);
- gula pasir (7 sudu besar);
- garam (1 sudu makan. tanpa atas);
- daun bay (2 keping);
- ulas (8 keping);
- allspice (8 keping);
- bawang (1 keping).
Manual arahan
1
Setelah dibawa ke rumah yang baru dicuci, tuangkan ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Dalam ikan besar, potong kepala dan ekor, buka abdomen dan keluarkan isi perut. Di dalam tepung boleh menjadi kaviar yang sangat lazat. Jika anda mengasihinya, maka goreng ikan dengan kaviar. Kemudian, apabila membersihkan, memisahkan kepala ikan dari rabung, berhati-hati mengeluarkan bahagian dalam tanpa merosakkan perut. Perkara-perkara kecil hanya boleh dibasuh dan tidak ada yang dihapuskan.
2
Sebarkan tuala kertas atau serbet linen di atas meja, buang ikan di atas dan kering dengan teliti.
3
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk yang dalam. Letakkan kuali besar di atas api, tuangkan minyak sayuran dengan banyaknya.
4
Letakkan plat tepung dan sekeping tepung kering di sebelah dapur. Gulungkan ikan dalam tepung pada kedua-dua belah dan masukkan ke dalam minyak yang dipanaskan. Cuba jangan timbunan dengan rapat untuk menjadikannya mudah untuk diserahkan.
5
Goreng di kedua belah pihak. Buat kerak yang anda suka. Ikan kecil boleh digoreng sehingga rangup.
6
Pada peringkat ini, ikan itu sudah boleh dihidangkan. Hidangkan hidangan dengan kentang goreng atau salad sayuran, atau anda boleh makan berbau tanpa hidangan sampingan. Dia sangat mandiri. Hiaskan piring dengan irisan lemon dan simpan pada tuala. Merokok adalah ikan kecil lemak.
7
Sekiranya anda mempunyai kesabaran yang mencukupi atau anda telah masak banyak mencincang, kemudian ambil pengasam. Resipi untuk pengasam. Rebus air dalam periuk. Letakkan daun bay, allspice, ulas, gula, garam di dalamnya. Sebelum mendidih, tambah cuka. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit, kemudian matikan pengasam dan tutup kuali dengan tudung.
8
Kupas bawang. Potong dalam setengah dan kemudian ke dalam sektor nipis. Pisahkan kepingan bawang.
9
Letakkan lapisan goreng di dalam bekas plastik, taburkan bawang, sekali lagi lapisan ikan dan bawang. Top harus bawang. Ambil bekas yang begitu besar sehingga ikan tidak kerut di dalamnya.
10
Tuangkan tepung dengan pemprosesan panas. Ambil periuk dalam satu tangan dan penyaring di dalam yang lain. Tuangkan cecair pada ikan, dan semua belukar akan kekal di ayak. Pengasam itu harus sepenuhnya menutupi bau dan bawang.
11
Tutup penutup bekas dan penyejuk. Anda boleh makan dalam sehari.