Nettle dianggap tumbuhan ubatan, dan sifat-sifatnya yang berfaedah sangat beragam. Selain itu, jelatang telah digunakan dalam memasak sejak zaman purba, sebagai daun jelatang mempunyai rasa yang indah dan sifat-sifat bermanfaat. Hampir semua masakan Eropah menawarkan apa-apa hidangan dari situ. Anda boleh memasak pelbagai hidangan nettle yang lazat dan sihat. Daun pembakaran tumbuhan ini boleh ditambah kepada borscht dan sup lain, mendidihkan sup jelek dan sup kubis hijau dari mereka, dan menyediakan pelbagai salad dan hidangan lain.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Untuk menyediakan jelatang, kumpulkan pada bulan Mei, ketika dia masih "muda". Di dalam jelaga awal, daun masih lembut, mereka paling kaya dengan bahan yang berguna. Bilas daun sebelum masak, anda juga boleh membakarnya dengan air mendidih.
2
Sup jeli sangat baik untuk kesihatan, dan di kalangan negara yang berbeza, mereka adalah hidangan kegemaran. Hidangan lazat nettles muda adalah sup jeli spring. Untuk membuatnya, kupas kentang dan potongnya menjadi kiub kecil, kemudian masukkannya ke dalam air mendidih dan disejukkan. Susun ubi, bilas, panaskan dengan air mendidih dan potong halus. Sebagai tambahan kepada daun nettle, anda boleh menambah kendi yang dicincang, yang juga mesti disortir terlebih dahulu dan dibasuh. Selepas itu, tambahkan pada kentang mendidih 7-10 minit sebelum ia siap.
3
Ringankan lobak wortel dan bawang cincang halus dalam kuali, yang mesti ditambah pada akhir memasak. Masukkan juga daun bay dan rempah secukup rasa. Dan rebus sup pada api kecil selama 3-5 minit. Anda boleh meletakkan telur rebus ke dalam mangkuk sup. Masukkan mayonis atau krim masam secukup rasa.
4
Dari nettle anda boleh memasak salad lazat dan sihat. Untuk tujuan ini, hanya risalah muda yang sesuai, kerana mereka tidak begitu sukar. Untuk menyediakan salad "Spring", daun limau muda dan jelatang (250-300 g setiap) dan 100 g bawang hijau, bilas dengan teliti, kering dan masak halus. Kemudian campurkan semuanya dengan 2 telur rebus yang dicincang halus. Masukkan rasa mayones, kicap atau minyak sayuran. Garam, atau lebih baik, taburkan salad dengan jus baji lemon. Anda juga boleh menghias salad dengan lobak, dan jika dikehendaki, tambahkan daun dandelion yang telah dibasuh dan dicincang terlebih dahulu.
5
Untuk sarapan ringan, omelet jelatang sempurna. Cuti 2 telur dan campurkan dengan daun nettle, dicuci dan dicincang halus. Masukkan garam secukup rasa dan tuangkan campuran ke dalam periuk panas. Telur dadar siap boleh dihiasi dengan sayur-sayuran.
6
Untuk membuat keju cottage dengan jelatang, lap 200 g keju kotej melalui penapis atau pada parutan halus, dan kemudian campurkan jisim ini dengan satu gelas daun jelatang yang dicincang halus. Tambah 3 cengkih bawang putih halus dicincang, 1 sudu teh. mustard dan 3 sudu besar minyak sayuran. Vitamin ini "keju kotej hijau" yang mempelbagaikan menu anda.
7
Hidangan lain yang menarik ialah nettles. Rebus 100 g jelatang dalam air mendidih selama 2-3 minit, lipatkan ke dalam ayak atau colander, kemudian gosokkannya. Kemudian campurkan 200 g tepung millet yang tebal dengan sayur-sayuran dan buat bakso. Bakar dalam ketuhar dan berkhidmat dengan mana-mana sos yang anda suka.
8
Apakah yang dimaksudkan dengan nettle? Ia sangat kaya dengan garam, mengandungi banyak besi, kalium dan sulfur. Daun nettle mengandungi karotena, batu kapur, askorbik, asid formik dan pantothenik, dan vitamin. Di samping itu, ia membersihkan badan produk metabolik dan meningkatkan komposisi darah.
Perhatikan
Perlu diingatkan bahawa wanita hamil secara mutlak tidak disyorkan untuk makan kelenjar, kerana ia dapat menimbulkan kontraksi di dalamnya, serta menyebabkan kelahiran prematur.
Artikel berkaitan
Bagaimana untuk memasak cutlet jelatang