Daging kelinci putih mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Diet protein tinggi ini kaya dengan vitamin dan mineral, dan pada masa yang sama rendah kalori. Para saintis telah membuktikan bahawa pemakanan teratur daging arnab menormalkan metabolisme terjejas dan menjadi pencegahan penyakit gastrousus dan kardiovaskular. Cuba untuk memasak arnab dalam susu - hidangan ini bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 bangkai arnab;
- 1 liter susu;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- air
- garam dan lada secukup rasa;
- pilihan: 3 sudu lemak babi.
Manual arahan
1
Potong bangkai arnab segar. Untuk melakukan ini, tarik kulit ke bahagian perut, kemudian dipotong dengan berhati-hati. Buat insisi dengan pisau dari pelvis ke dinding rusuk ribut dan hati-hati keluarkan giblets. Cuba untuk tidak merosakkan usus dan pundi hempedu dalam apa cara sekalipun, supaya tidak mencemarkan atau merosakkan daging! Potong kepala anda di sepanjang garis leher pertama leher, kemudian potong septum perut dan keluarkan tekak, paru-paru dan kerongkongan.
2
Potong bangkai potong menjadi sepuluh keping dan rendam selama 15 minit dengan air sejuk masin. Potong semua lemak dan cair dalam kuali. Sekiranya tidak mencukupi, tambah kira-kira 3 sudu lemak pedalaman di dalam babi. Apabila ia mula mendesis, gorengkan daging di kedua belah pihak sehingga kerak emas muncul. Selepas itu, keluarkan arnab dari kuali dan ketepikan.
3
Sediakan sayur-sayuran untuk menggoreng: sepasang kepala besar bawang, kupas dan potong cincin setengah nipis; cincang 2 lobak bersaiz sederhana pada parutan kasar. Campurkan segalanya dan lulus dalam lemak arnab (babi) selama 5-7 minit.
4
Letakkan daging arnab dalam hidangan yang sesuai - logam, dengan dinding tebal, atau dari kaca tahan panas. Pilihan terbaik adalah bekas khusus bentuk elongated (duckweed, goose) atau kawah. Dimasak dalam mangkuk seperti di atas dapur, daging arnab akan lebih lembut dan lebih lembut. Tuangkan daging dalam bekas dengan satu liter susu lembu mentah dan masak dengan api sederhana selama 20 minit.
5
Masukkan wortel goreng dan bawang ke daging arnab, kemudian - garam meja dan lada hitam segar secukup rasa. Tutup pinggan daging dengan ketat dengan penutup. Rebus arnab dalam susu dengan api yang rendah sehingga dimasak.
Perhatikan
Jangan beli bangkai arnab yang terlalu berat (lebih daripada 1 kg) untuk diet. Kemungkinan besar, ini adalah daging orang dewasa, dan ia akan berubah menjadi lebih kuat dan lebih tinggi kalori. Kualiti daging kelinci harus ringan, tanpa lebam dan kepingan kulit. Hidangan citarasa yang paling lazat adalah daging arnab muda di bawah umur 5 bulan.
Nasihat berguna
Untuk membuat arnab rebus lebih enak, sejam sebelum memasak, anda boleh memarut daging dengan sebilangan lemon segar atau mengasinkan. Resipi yang sesuai untuk resipi yang diterangkan adalah whey atau kefir. Di samping itu, anda boleh menggunakan larutan air dan sedikit cuka atau sebarang wain.