Souffle yang diperbuat daripada ayam lembut ialah makanan dan hidangan ringan. Ia boleh diberikan penampilan yang lebih bersesuaian dengan bantuan sayur-sayuran, dan pelbagai ramuan pedas akan membantu menjadikan rasa lebih kaya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi pertama:
- mentega;
- tepung;
- sup ayam;
- telur
- garam;
- lada;
- dada ayam;
- sayuran pasli.
- Untuk resipi kedua:
- lada loceng merah;
- fillet ayam;
- garam;
- telur;
- krim
- lada;
- minyak sayuran.
- Untuk resipi ketiga:
- fillet ayam;
- putih telur;
- garam;
- campuran lima lada kering;
- paprika.
Manual arahan
1
Buat soufflé ayam dengan herba segar. Untuk melakukan ini, cair 2 sudu mentega dan spas di atasnya 2 sudu tepung. Tuangkan setengah gelas ayam ayam dan campurkan sehingga ada ketulan tepung. Masak sos sehingga menebal. Sejukkan sedikit dan tambah 3 kuning telur, garam dan lada secukup rasa.
2
Rebus 400 gram dada ayam dan rebus dengan pengisar. Potong sayur-sayuran dari sekumpulan parsli sekecil mungkin. Masukkan ayam dan sayur-sayuran ke sos, campurkan semuanya dengan teliti. Pukul 3 putih telur dalam busa tebal dengan secubit garam dan perlahan-lahan memperkenalkan campuran daging. Lubricate baking dish dengan mentega dan tuangkan souffle masa depan ke dalamnya. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170 ° C selama 40 minit.
3
Untuk menyediakan souffle wangi, panggang satu lada beledu merah dalam ketuhar selama 7 minit. Keluarkan dari kuali dan letakkan di dalam mangkuk kaca. Tutup dan biarkan selama 5 minit. Kemudian keluarkan kulit dan tangkai dengan biji. Tuang 500 gram fillet ayam dan pulpa lada dengan pengisar. Masukkan garam, satu telur ayam, 100 gram krim, lada secukup rasa dan pukul dengan mixer sehingga halus.
4
Lubricate bentuk bulat tahan panas dengan minyak sayuran dan tuangkan campuran ayam ke dalamnya. Lancar permukaan dengan spatula dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 minit. Buang souffle selesai ke atas hidangan dan keluarkan borang.
5
Buat souffle pedas dengan paprika. Untuk melakukan ini, gerai 500 gram fillet ayam dengan pemproses makanan. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul 2 putih telur dengan secubit garam menjadi buih yang subur. Perlahan suntikan protein ke dalam fillet cincang dan garam sedikit.
6
Musim dengan campuran lima lada kering dan paprika secukup rasa. Dikatakan satu hujung lengan pembakar dan letakkan jisim yang dimasak di dalamnya, tampangkan dan mengikat hujung yang lain. Gosok lengan dalam air mendidih dan masak selama kira-kira sejam.
Artikel berkaitan
Ayam fillet untuk pembuka selera. Resipi Terrine