Roti pita adalah roti nipis Armenia. Roti pita kebangsaan Armenia dibakar di tondra - ini adalah dapur yang dibina di kedalaman bumi, dinding-dinding dapur dipenuhi dengan batu bata yang khusus. Ketuhar Tondra muncul pada zaman purba. Di rumah, anda juga boleh memasak roti pita Armenia menggunakan lembaran penaik biasa atau kuali besi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 cawan air suam;
- 1 sudu teh yis kering;
- 1 sudu minyak sayuran;
- 1 sudu teh (tanpa slaid) garam;
- 0.5 sudu teh gula;
- Tepung 2.5 cawan.
Manual arahan
1
Roti pita dibakar di dinding tundra. Potongan-potong adunan yang bergolek dengan berat 500 gram dilemparkan dari tangan ke tangan, meregangkan adunan ke ketebalan yang diinginkan. Adunan lapisan nipis selesai ditarik ke bantal ellipsoid khas dan dengan pergerakan tangan yang cepat, kek dipindahkan ke dinding tundra dan dibiarkan untuk membakar selama tiga minit. Generasi muda moden mula membina ketuhar elektrik khas dengan lembaran logam dan tundra kecil tanah liat mudah alih, dengan itu menyederhanakan teknologi roti pita bakar.
2
Larutkan yis kering dalam air suam. Masukkan minyak sayuran, garam dan gula. Tuangkan tepung secara beransur-ansur melalui penapis dan aduk adunan elastik. Kukuk doh selama dua minit. Kemudian pindahkan doh ke dalam cawan lancar, tutup dengan tuala kertas dan biarkan ke bukti selama satu jam.
3
Campurkan adunan itu dan bahagikannya kepada kira-kira sepuluh bahagian (bilangan bahagian bergantung pada saiz pan). Gulungkan doh ke dalam koloboks, tutupkannya dengan kerajang, biarkan mereka berdiri selama lima minit lagi.
4
Tuangkan tepung pada permukaan meja, letakkan kuih busa dan gulung ke dalam lapisan nipis, tidak lebih daripada 2 milimeter tebal.
5
Panaskan kuali kering. Jangan tambah minyak!
6
Pindahkan tortilla ke kuali. Jika kek ternyata lebih besar daripada saiz kuali, jangan risau, dedahkan doh yang berlebihan di sisi kuali.
7
Goreng selama beberapa saat di setiap sisi. Apabila lavash bertukar putih, dan titik-titik rosak muncul di atasnya, maka segera pulihkannya. Semakin lama anda membakar, semakin kering, jadi jangan terlalu pita roti.
8
Lipat roti pita yang disediakan dalam longgokan, tutup dengan segera dengan tuala yang bersih, sehingga ia melembutkan sedikit. Roti pita boleh digunakan sebagai roti dan digunakan untuk memasak shawarma, gulung dan lain-lain jenis makanan ringan. Selera makan!
Nasihat berguna
Roti pita sejuk untuk penyimpanan boleh dimasukkan ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.