Hampir tiada salad masak yang lengkap tanpa sentuhan kecil seperti mayonis. Pilihannya di rak agak besar. Tetapi semua orang tahu bahawa sejumlah besar bahan pengawet ditambah kepada mayonis industri untuk meningkatkan kehidupan rak, yang, tentu saja, tidak baik untuk tubuh manusia. Mengapa tidak membuat mayonis itu sendiri? Resipi klasik termasuk telur ayam. Jika anda takut salmonella, terdapat banyak cara untuk menyediakan sos ini tanpa telur.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi mayonis mudah:
- Mustard kering - 1/2 sudu kecil;
- garam - 1/2 sudu teh;
- lada hitam tanah - 1/8 sudu teh;
- jus lemon - 1 sudu besar;
- minyak sayuran - 1 sudu besar.
- Untuk mayonis susu pekat buatan sendiri:
- susu pekat - 4 sudu besar;
- Dijon mustard - 2 tsp;
- garam dan lada hitam segar;
- minyak zaitun - 125 ml;
- cuka - 2 sudu besar;
- jus lemon;
- yogurt - 2 sudu kecil
- Untuk mayonis tauhu:
- tauhu lembut - 1/2 sudu besar;
- cuka wain - 2 sudu besar;
- Mustard kering - 1/2 sudu kecil;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
- garam - 1/2 sudu teh
- Untuk mayonis alpukat:
- alpukat - 1 pc.;
- jus lemon - 2 sudu besar;
- minyak zaitun - 2 sudu besar;
- cilantro - 3 sudu besar;
- garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk mayonis susu soya:
- jus lemon - 3 sudu besar;
- susu soya - 1/2 sudu besar;
- garam - 1/4 sudu teh;
- paprika - 1/4 sudu teh;
- mustard - 1/4 sudu teh;
- minyak sayuran - 6 sudu besar.
- Untuk mayonis rendah kalori:
- 1/4 Art. cashews;
- 1 sudu besar. air;
- 2 sudu besar kanji jagung;
- bawang putih - 1 cengkih;
- garam - 1/2 sudu teh;
- Mustard kering - 1/4 sudu besar;
- paprika - secubit;
- jus lemon - 1 sdt;
- sirap beras - 2 sudu kecil;
- Cuka sari apel - 1 sudu besar;
- minyak sayuran - 2 sudu besar.
- Untuk mayonis susu pekat - 2:
- gula - 1 sudu besar;
- paprika - 1/2 sudu teh;
- garam - 1/2 sudu teh;
- lada putih - secubit;
- Mustard kering - 1/2 sudu kecil;
- susu pekat - 1/2 sudu besar;
- cuka - 2.5 sudu besar;
- minyak sayuran - 1 1/4 Art.
Manual arahan
1
Resipi mudah untuk mayonis
Menggunakan pemproses makanan atau pengisar tangan, campurkan mustard kering, garam, lada hitam dan 2 sudu besar. minyak sayuran. Masukkan jus lemon, mengurangkan kelajuan sebat, dan tambah minyak yang masih tinggal. Pukul sehingga massa menebal dan menjadi putih.
2
Susu mayonis pekat buatan sendiri
Campurkan susu pekat, mustard, garam dan lada dalam mangkuk. Pukul, secara beransur-ansur menambah minyak zaitun. Kemudian tambah cuka, yang dengan serta-merta membolehkan sos untuk menebal. Tambah jus lemon dan yogurt. Mayonis sudah siap.
3
Mayonis tauhu
Campurkan cendawan tauhu, mustard, garam dan wain yang lembut dalam pengisar. Pada kelajuan yang perlahan, tambahkan minyak sayuran dan pukul campuran sehingga lancar. Letakkan mayonis siap dalam balang kaca dan penyejuk.
4
Mayokis alpukat
Kupas alpukat dan keluarkan pulpa ke dalam mangkuk. Tambah jus limau untuknya. Letakkan campuran yang dihasilkan ke dalam pemproses makanan dan pukul sehingga licin. Perlahan sedikit, tambah minyak zaitun. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Masukkan cilantro, garam dan lada cincang secukup rasa. Senyapkan mayonis selama sejam sebelum berkhidmat.
5
Mayonis susu kedap
Masukkan semua bahan kecuali minyak sayuran dalam pengisar. Whip semuanya dengan kelajuan rendah. Masukkan minyak sayuran secara beransur-ansur sehingga campuran akan bertambah. Teruskan pukulan sehingga jisim seragam. Kemudian letakkan mayonis yang sudah siap dalam balang dan letakkan di dalam peti sejuk supaya sejuk.
6
Mayonis Rendah Calorie
Dalam periuk kecil, campurkan jambu, jagung pati, dan air. Letakkan kuali pada api kecil dan masak campuran sehingga menebal. Kemudian letakkan kuali dalam mandi ais sejuk. Apabila jisim telah disejukkan, alihkannya kepada pengisar, tambah bahan-bahan lain dan pukulan dengan baik bersama-sama.
7
Mayonis susu berkonsentrasi - 2
Campurkan semua bahan kering dengan susu dan cuka. Tambah minyak sayuran secara beransur-ansur. Gunakan minyak kurang untuk konsistensi lebih cair atau mayonis cair sebelum berkhidmat dengan susu pekat.