Ricotta gnocchi dengan penambahan bayam adalah gabungan yang harmoni dari tekstur lembut keju dengan kesegaran sayur-sayuran. Hidangkan hidangan dengan sos yang tidak akan mengganggu rasa bahan utama. Sos yang ideal dibuat daripada mentega dan bijak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- - bayam - 200 g;
- - ricotta - 500 g;
- - tepung - 4 sudu dengan slaid;
- - 1 telur;
- - Parmesan parut - 100 g;
- - pala - satu sudu teh;
- - Garam dan lada secukup rasa.
- Untuk sos:
- - mentega - 60 g;
- - bijak segar - 12 daun.
Manual arahan
1
Kami mengeluarkan batang daripada bayam, mencuci daun. Dalam periuk, masak sehingga mendidih sedikit air, tambahkan bayam dan masak selama 4-5 minit. Throw bayam ke dalam colander untuk kaca air. Sebaik sahaja sayur-sayuran telah disejukkan, gali dengan pisau atau dengan bantuan pemproses makanan.
2
Kami menghapuskan ricotta melalui penyaring supaya tidak terdapat ketulan. Masukkan telur, tepung terigu, pala, parmesan dan bayam cincang kepada ricotta. Garam dan lada secukup rasa, campurkan semua ramuan secara menyeluruh untuk mendapatkan jisim homogen.
3
Minum tepung terigu pada lembaran penaik atau permukaan kerja percuma supaya gnocchi dapat dibentangkan. Kami membentuk bola kecil dari massa keju dan mengaturnya supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.
4
Dalam periuk besar, bawa air sedikit masin sehingga mendidih, rebus gnocchi di dalamnya selama 5-6 minit - mereka perlu mengapung ke permukaan. Pada masa ini, cairkan mentega dalam kuali dan tambah bijak, renehkan dengan api yang rendah sehingga sos mula berwarna coklat. Pindahkan gnocchi yang disediakan kepada sos dengan sudu slotted, campurkan dengan berhati-hati. Sekiranya dikehendaki, tambah sedikit lagi Parmesan dan sajikannya di atas meja.