Hati sangat berguna untuk hematopoiesis dan kaya dengan produk sampingan vitamin. Sebelum memasak, perlu mengeluarkan filem daripadanya, bilas dan keluarkan saluran empedu yang besar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi pertama:
- hati babi;
- speck;
- jeruk;
- bawang putih
- sos merah;
- bawang hijau.
- Untuk resipi kedua:
- hati lembu;
- tepung;
- lada;
- garam;
- bawang;
- minyak sayuran;
- krim masam.
- Untuk resipi ketiga:
- bawang putih
- bawang merah;
- pasli;
- thyme
- lada merah;
- minyak sayuran;
- mentega;
- garam;
- lada;
- sayuran pasli.
Manual arahan
1
Masak hati dengan acar dalam sos merah. Untuk melakukan ini, ringan memukul 250 gram daging babi dan potong ke dalam kepingan kecil. Tuangkan 60 gram bacon dan letakkan pada kuali yang panas, goreng bersama-sama dengan kepingan hati sehingga separuh masak. Kupas 2 timun jeruk dari benih, potong ke dalam kepingan pendek nipis dan renehkan dalam kuali menggoreng selama 5 minit.
2
Pas 2 ulas bawang putih melalui akhbar bawang putih. Kemudian masukkan timun dan bawang putih ke hati dan simmer bersama selama kira-kira 20 minit. 5 minit sebelum memasak, isi hidangan itu dengan 4 sudu sos merah, taburkan dengan bawang hijau cincang dan berkhidmat dengan kentang rebus.
3
Untuk menyediakan hidangan dalam sos krim masam, potong 1 kilogram daging lembu menjadi kepingan nipis. Campurkan tepung 1 cawan dengan 1 sudu teh lada dan jumlah garam yang sama. Tuangkan campuran ke dalam pinggan rata dan gulung hati di dalamnya. Percuma dua bawang besar dari sekam dan potong cincin separuh.
4
Goreng hati dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. 10 minit sebelum memasak, tambah bawang, bawa ke ketelusan dan tuang 150 gram krim masam yang dicampur dengan sedikit air.
5
Masak hati pedas. Untuk melakukan ini, kupas 3 ulas bawang putih dan 1 kepala bawang merah, potongnya sekecil mungkin. Basuh separuh sekam parsli dan gabungkan dengan bawang putih, bawang dan cincang thyme. Campurkan satu sendok makan tepung dengan 1 sudu teh lada merah. Bahagikan hati yang mencukupi ke dalam 4 keping porsi yang tidak lebih daripada 1 sentimeter tebal.
6
Tuang satu sudu minyak sayuran ke dalam kuali panas dan cair 30 gram mentega. Letakkan hati dan goreng selama 5 minit di setiap sisi. Garam, taburi dengan lada dan goreng selama 10 minit lagi pada suhu paling minimum. Taburkan hati yang disediakan dengan pasli cincang.
Artikel berkaitan
Cara Membuat Hati Lembu Sapi