Shortcake sangat cepat dan mudah disediakan. Jika tetamu yang tidak dijangka tergesa-gesa kepada anda "untuk teh" - ini adalah baking yang paling mudah dan paling cepat yang tidak memerlukan ramuan khas untuk adunan dan topping.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- telur;
- gula
- tepung;
- soda;
- krim masam (pilihan);
- vanillin (pilihan);
- marjerin;
- mentega;
- jem atau jem.
Manual arahan
1
Pound satu telur besar dengan 150 gram gula dengan teliti dalam cawan. Tambah marjerin yang lembut, 1 sudu teh soda (selalu dihiris kefir atau jus lemon), 1 sudu besar buatan sendiri atau simpan krim masam 15-20% lemak dan tambah segalanya untuk konsisten homogen.
2
Masukkan 2-2.5 cawan tepung ke jisim yang terhasil dan kiruk adunan. Ia harus menjadi homogen dan tidak berpegang pada tangan. Tutup bahagian atas cawan dengan penutup atau kain, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
3
Bahagikan doh sejuk kepada 2 bahagian: majoriti kira-kira 70%, yang lebih kecil adalah 30%. Ambil hidangan baking bulat dengan diameter 22-25 sentimeter, garam dengan mentega dan taburkan dengan tepung sedikit. Mengedarkan sebahagian besar adunan di bahagian bawah dan dinding acuan, kedua-dua belah harus sekurang-kurangnya 2-2.5 centimeter. Spread 2-3 sudu jem tebal atau jem merata di bahagian bawah kuali. Pukul adonan yang lain ke atas parutan kasar dan tutupi atau dekorasinya mengikut budi bicara anda dengan angka doh atau jalur. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan pai di dalamnya. Selepas 25-30 minit, semak kesediaan dengan menindik dengan perlawanan atau tusuk gigi. Jika doh tidak melekat, buang kek dari ketuhar. Kek siap mempunyai warna coklat keemasan yang menyenangkan.
Perhatikan
Lebih putih tepung yang anda gunakan, semakin terang warna baking anda akan menjadi.
Nasihat berguna
Jika anda menggunakan buah segar atau jem tidak terlalu tebal untuk mengisi, taburkannya di atas dengan satu sudu kanji. Untuk menambah rasa, tambah setengah sudu teh vanillin ke doh dengan tepung. Jika anda tidak meletakkan krim masam dalam adunan, kek akan menjadi lebih rangup.