Pesta Four Seasons adalah gabungan unik dari rasa empat pizza berasingan. Satu hidangan berjaya menggabungkan tomato dan mozzarella (pizza Margarita), artichokes dan buah zaitun (Capricciosa), ham dan cendawan (Prosciutto dan kulat), basil dan ikan bilis (Achuge).
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Bahan-bahan untuk 4 buah pizza dengan diameter kira-kira 20 sentimeter:
- Untuk ujian:
- - tepung - 500 g;
- - garam - 1 sudu teh;
- - yis segar - 10 g;
- - Minyak zaitun - 15 ml;
- - air suam - 250 ml.
- Untuk pengisian:
- - tomato masak - 300 g;
- - daun basil untuk hiasan;
- - Minyak zaitun - 45 ml;
- - garam dan lada secukup rasa;
- - champignons - 250 g;
- - cengkih bawang putih cincang;
- - pasli segar dicincang - satu sudu;
- - artichokes dalam minyak zaitun - 100 g;
- - zaitun - 50 g;
- - mana-mana ham rebus - 150 g;
- - Kotoran teri - 8 buah;
- - mozzarella - 200 g;
- - Basil - 8-10 daun.
Manual arahan
1
Masukkan semua bahan adunan ke dalam mangkuk besar, tuangkan air suam dan minyak zaitun. Kukuhkan adunan yang homogen dan letakkan di tempat yang hangat di bawah tuala lembap, supaya doh itu berlipat ganda. Potong doh yang terbit menjadi 4 bahagian, bentuk 4 bola, pindahkan ke piring yang ditaburi tepung, tutup dengan tuala dan biarkan selama 1 jam. Pada masa ini, kami mula menyiapkan pengisian.
2
Kami membuat sayuran cruciform pada tomato, menurunkannya ke dalam air mendidih selama 1 minit, supaya anda boleh dengan mudah mengeluarkan kulitnya. Potong tomato yang dikupas menjadi 4 bahagian, keluarkan biji, gosok dalam pengisar sehingga licin. Masukkan 2 sudu minyak zaitun (30 ml) dan sedikit garam, buang ke sisi.
3
Bilas champignons dengan baik, lap dengan kain kering untuk menghilangkan air berlebihan, potong ke dalam kepingan. Goreng cendawan pada satu sudu minyak zaitun dengan pasli cincang dan bawang putih selama 3 minit lebih panas. Masukkan garam dan lada secukup rasa, keluarkan ke sebelah.
4
Dari doh kami membentuk 4 pangkalan untuk pizza dengan diameter sekitar 20 sentimeter. Kami menyebarkannya pada lembaran pembakar dengan minyak zaitun atau dalam bentuk berasingan (jika ada). Cairkan adunan dengan tomato puri.
5
Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Kami memotong artichokes dalam kepingan kemas, ham dalam jalur, ikan bilis dalam 2-3 bahagian memanjang. Kami membahagikan semua bahan supaya mereka cukup untuk 4 pizza dalam jumlah yang sama.
6
Secara visual membahagi asas untuk pizza menjadi 4 sektor. Dalam satu kami menyebarkan cendawan dan ham, di kedua - artichoke dan zaitun, di ketiga - ikan teri, meninggalkan sektor keempat kosong. Kami menghantar pizza ke dalam ketuhar selama 10 minit. Pada masa ini, kami memotong mozzarella menjadi kepingan ketebalan sederhana.
7
Kami mengambil pizza dari oven, sama rata mengedarkan mozzarella ke seluruh permukaan dan kembali ke oven selama 2-3 minit untuk mencairkan keju. Sebelum berkhidmat, dekorasi dengan pasli atau kemangi.