Pai dengan bacon dan telur dianggap sebagai klasik masakan Inggeris yang berkualiti tinggi dan enak, tetapi sejak Inggeris adalah penjajah yang hebat, penduduk Australia, penduduk New Zealand dan Amerika juga berjuang untuk hak memanggil hidangan ini kebangsaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk pengisian:
- 4 keping tebal bacon
- 3 telur ayam besar
- 120 ml susu
- garam dan lada hitam segar
- Untuk pastri kekacang:
- Tepung gandum 175 g
- garam garam
- 40 g lemak lembut
- 40 g mentega
- baking dish untuk 12 cupcakes (setiap lubang dengan diameter 6 cm di atas).
Manual arahan
1
Mula dengan membuat doh. Dalam mangkuk besar dan dalam yang besar, ayakan tepung dengan garam garam melalui penyaring halus. Potong mentega pada suhu bilik dan lemak lembut menjadi kepingan dan tambah tepung. Ambil pisau atau kubis dan mula memotong mentega dan lemak terus ke dalam tepung menjadi kepingan yang lebih kecil. Sebaik sahaja tepung dan kepingan kecil komponen lemak minyak kelihatan lebih kurang sama rata, sisihkan pisau atau potong, dan mula menggosok doh dengan jari anda dengan mudah dan tepat yang mungkin. Tuangkan dalam 1 sudu air yang sangat sejuk dan campurkan dengan doh terlebih dahulu dengan pisau, dan sekali lagi dengan pergerakan jari ringan. Apabila adunan dicampur dengan air, pinggir mangkuk akan kelihatan bersih. Jika ini tidak berlaku, tambahkan air yang lebih sejuk dan campurkannya lagi dalam adunan. Sekarang letakkan adunan di dalam beg plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit supaya dapat "berehat".
2
Dapatkan boneka. Letakkan 2 telur dalam periuk kecil dan tambahkan air yang cukup untuk menampung lebih daripada 1 sentimeter di atasnya. Bawa air ke mendidih dan tetapkan pemasa selama 7 minit. Kemudian, apabila kehabisan masa, sejuk telur di bawah ketuhar paip ketuhar selama kira-kira seminit dan biarkan mereka di dalam air ini.
3
Potong bacon ke dalam kubus dan goreng dalam kuali hingga keemasan coklat. Letakkan sudu slotted pada tuala kertas untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan.
4
Gulung separuh adunan pada permukaan yang sedikit dibersihkan, potong 12 lingkaran 9 centimeter diameter dan bilangan bulatan yang sama diameter 7 centimeter. Tuangkan periuk muffin. Masukkan bulatan besar ke dalam acuan, perlahan-lahan menekan doh ke tepi.
5
Telur telur dan potong cawan. Campurkan dengan bacon. Bahagikan pengisian antara 12 pai, garam dan lada. Pukul telur yang tersisa dengan susu dan hati-hati tuang sedikit ke dalam mengisi setiap pai. Keluarkan tepi bulatan yang lebih kecil dan buat topi pada mereka. Potong lubang kecil di setiap pusat, dengan berus silikon, perapi pai dengan susu, bakar selama 10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Selepas itu, kembalikan haba ke 190 ° C dan masak 25 minit lagi sehingga coklat keemasan. Hidangkan pai boleh menjadi panas dan sejuk.