Prun mengandungi kalium, vitamin B, ia mempunyai kesan pencahar yang ringan, di samping itu, ia bukan produk alergen, dan ia boleh diberikan kepada bayi. Pencuci mulut dan sos yang lazat dibuat dari prun.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk prune puree:
- 300g prun;
- 0.5 cawan gula.
- Untuk pencuci mulut:
- 200 gram prun;
- 200 g aprikot kering;
- gula aising;
- Krim 35% untuk sebat.
Manual arahan
1
Prune puree
Isih, bilas prun di dalam air yang mengalir, masukkan ke dalam mangkuk yang begitu mendalam sehingga prun tidak menduduki lebih dari ¾ jumlahnya. Tuangkan prun dengan air mendidih, biarkan membengkak selama 5-8 minit. Tuangkan air, berhati-hati mengeluarkan benih dari buah-buahan kering, dimasukkan ke dalam periuk, tuang sedikit air sejuk dan masak dengan api kecil selama 8-10 minit.
2
Tuangkan kuah (anda boleh minum). Pas prunes rebus melalui penggiling daging dengan rak dawai halus atau pukulan dengan pengisar, atau sapu melalui penapis. Masukkan gula, rebus sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
3
Pencuci mulut dengan aprikot dan prun kering
Isi prun, bilas dengan air sejuk, kering, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, jika prun keras, tuangkan air mendidih selama 3-5 minit supaya ia membengkak sedikit.
4
Tuangkan air, hati-hati mengeluarkan tulang agar tidak merosakkan buah kering banyak (sebaliknya, apabila memasak, sebahagian daripada pulpa akan mencairkan air dan tidak dapat ditangkap untuk mash), dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air sejuk, masak sehingga masak dan masak selama 5 minit lagi, supaya air menjadi gelap dan mendidih prun. Ambil prun dengan sendok slotted, melalui penggiling daging dengan panggangan yang kerap, jika perlu, kemudian dua kali.
5
Ambil aprikot kering lembut, oren cerah atau kuning cerah, bilas dengan berhati-hati, memisahkan manja, dan rebus dengan betul. Buangkan colander, melalui penggiling daging atau lap melalui penapis ayam yang halus. Masukkan serbuk aprikot kering di atas kepekatan prune dan kacau perlahan-lahan dengan pengisar untuk membuat jalur berjalur.
6
Cairkan krim di dalam peti sejuk, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam (periuk, gelas kaca), mengisi satu sepertiga. Letakkan hidangan dengan krim dalam bekas dengan ais atau air sejuk, pukul, meningkatkan kelajuan secara perlahan hingga bentuk buih tebal, subur dan stabil. Teruskan memukul dan secara beransur-ansur tuangkan gula tepung.
7
Laraskan prun masam dan aprikot kering di dalam mangkuk, letakkan krim disebat dalam beg pastri (atau beg plastik dengan sudut potong) dan pasangkan krim pada kentang tumbuk.