Schnitzel adalah cutlet rata yang besar. Ia disiapkan bukan sahaja dari daging cincang, tetapi juga berdasarkan daging cincang halus, kambing, daging babi, ayam belanda atau dada ayam. Penampilan schnitzel sangat mirip dengan cincang, tetapi rasa dalam hidangan ini sangat berbeza.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 ubi kentang sederhana;
- - 30 gr. air minuman;
- - 1 kg. daging cincang;
- - 4 pcs. telur ayam;
- - 150 gr. tepung;
- - pasli dan dill segar;
- - 1 gelas bir ringan;
- - Lada hitam tanah;
- - 15 gr. minyak halus;
- - garam.
Manual arahan
1
Garam daging siap sedia sejuk dan tambah satu telur, air, lada ke atasnya dan campurkan dengan tangan. Sebelum memerah kentang mentah pada parutan halus, ia perlu dibasuh dan dikupas dari ubi. Kentang digunakan untuk menambah kelembutan dan keindahan daging cincang.
2
Selepas membuat lekapan, kami terus menyediakan adunan. Dalam bekas bertapis, tuangkan bir, letakkan tepung, lada, minyak sayuran, garam dan 3 disebat dengan pengadun kepada buih tebal putih telur. Kacau semua bahan sehingga lancar. Adunan yang terhasil harus berdiri selama 10 minit.
3
Salah satu peringkat akhir penyediaan schnitzel ialah pembentukan kek rata dan nipis besar dari daging cincang. Sebelum menggoreng dalam kuali menggoreng dengan minyak, perlu mencelupkan kek yang terbentuk dalam adonan. Schnitzel digoreng di kedua belah pihak di atas api sederhana sehingga warna emas oren yang menyenangkan kelihatan.
Nasihat berguna
Schnitzel panas boleh dihidangkan di atas meja dengan seperempat lemon dan herba segar yang diletakkan di atas pinggan.