Keju lembut dan lembut Philadelphia sangat berbeza dari kebanyakan keju biasa. Rasanya yang luar biasa tidak ada yang peduli. Anda menyebarkannya pada sandwic pada waktu pagi atau membuat gulung untuk tetamu anda - dalam mana-mana anda akan mendapat banyak keseronokan rasa.
Pilih resipi anda
Konsistensi keju di Philadelphia adalah mentega lembut atau krim masam yang sangat tebal. Dia lembut dan halus. Ia merujuk kepada keju krim yang tidak memerlukan masak. Dasarnya adalah susu lembu.
Keju Philadelphia agak muda. Tempat kelahiran semua keju krim dianggap sebagai Perancis pada abad ke-17. Hanya seratus tahun kemudian dia menjadi terkenal di England, dan hanya pada akhir abad ke-19 datang ke Amerika.
Tender Philadelphia tender mempunyai banyak kelebihan, kecuali untuk rasa. Sebagai contoh, ia mentolerir panas dengan baik, tanpa kehilangan rasa. Oleh itu, ia digunakan dalam banyak resipi cheesecake, sup, dalam penyediaan sos. Ia juga amat diperlukan dalam penyediaan gandum dan keju pencuci mulut keju. Jangan lupa tentang sandwic biasa.
Membuat Keju Philadelphia di rumah tidak sama sekali sukar. Di samping itu, tiada bahan yang kompleks atau jarang diperlukan.
Untuk membuat Keju Philadelphia anda perlu:
-Milk - 1 liter
-Egg - 1 keping
Kefir - 0.5 liter
-Salt - 1 sudu teh
Asid sitrik - di hujung pisau
Di samping itu, pada akhir membuat keju di rumah di Philadelphia, anda boleh menambah herba dan rempah halus, gula, koko, kayu manis kepada citarasa anda. Ia tidak akan menjadi keju klasik Philadelphia, tetapi atas dasarnya anda akan menyediakan keju lembut yang akan merayu kepada seluruh keluarga anda.
Memasak:
- Panaskan susu ke atas api yang rendah dengan pengadukan berterusan. Garam dan masak sehingga mendidih.
- Sebaik sahaja susu mula mendidih, segera tambah kefir, jangan lupa untuk terus mengaduk sehingga menebalkan dan menumpahkan jisim.
- Kami membuang jisim yang terhasil pada penapis atau kain kasa halus. Biarkan longkang cair, biarkan selama 10-15 minit.
- Pada masa ini, teliti mengalahkan telur dengan asid sitrik.
- Campurkan jisim dengan telur yang telah dipukuli dan pukulan dengan teliti lagi sehingga jisim homogen yang subur diperolehi.
- Selepas itu, anda boleh membahagikan jumlah keju keju yang dihasilkan ke dalam bahagian dan aditif tambahan dalam setiap mereka.
Keju Philadelphia bersedia. Anda boleh gunakan segera selepas memasak.