Adalah dipercayai bahawa sos Pesto yang terkenal pertama kali muncul pada paruh kedua abad ke-19 di Itali. Resipi klasik termasuk sayur-sayuran basil segar, bawang putih, minyak zaitun dan kacang pain. Tetapi anda boleh bergerak sedikit dari kanons dan memasaknya dengan walnut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2 cawan daun basil segar;
- - 50 ml minyak zaitun berkualiti;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1/3 cawan dikupas walnuts;
- - 40 g keju parmesan;
- - garam garam;
- - Lada hitam segar secukup rasa.
Manual arahan
1
Kupas bawang putih, potong setengah dan keluarkan pusat hijau. Potong si cengkeh bawang putih ke dalam kepingan nipis. Bilas basil di bawah air yang mengalir, gosokkan titisan, dan keringkan dengan tuala kertas dapur.
2
Masukkan walnut yang dikupas pada kuali kering tanpa minyak dan ringan gorengkannya dengan api yang rendah, kacau dengan spatula. Dalam semangkuk pemproses makanan, letakkan sayur-sayuran, minyak zaitun, bawang putih, tuangkan garam. Mengisar bahan-bahan.
3
Masukkan walnut dan kucai keju Parmesan parut. Pukul selama 30 saat sehingga bubur hijau yang relatif homogen diperolehi.
4
Pindahkan sos yang dihasilkan ke dalam balang kaca dengan topi skru dan simpan di dalam peti sejuk. Secara tradisinya, "Pesto" disajikan dengan pasta, anda boleh memasak dengan risotto, panggang kentang atau ikan. Sos Pesto tersebar di atas roti, sepotong ham dan sepotong keju mozzarella diletakkan di atas - ternyata sandwich yang sangat lazat.
